I hvilken alder kan et barn få kylling? Kyllingsoufflé og annen mat i dietten

Kyllingretter dukker ofte opp på bordet til våre landsmenn, så enhver ung mor er interessert i hvilken alder du kan begynne å gi barnet ditt kylling. La oss se om kylling er bra for barn det første leveåret, samt hva vi skal lage mat fra en slik fugl til barnemenyen.

Fordelene med kyllingkjøtt

Kylling er en kilde til proteiner, som inneholder alle aminosyrer som er viktige for utviklingen av barn.
Siden kylling har lite fett, klassifiseres slikt kjøtt som et kostholdsprodukt.
Fra kyllingkjøtt får barnet jern, kobolt, fosfor, sink og mange andre sporstoffer, samt vitaminer.
Siden strukturen til kyllingretter er tettere, vil babyen lære å tygge mer aktivt.

Kyllingskader på barnet

Noen barn er allergiske mot proteinene som finnes i kyllingkjøtt. Symptomene er ofte representert av utslett, kløende hud og hevelse.
Overdreven inntak av kylling øker belastningen på nyrene og mage-tarmkanalen til babyen.

Butikk kjøpt kylling er av tvilsom kvalitet og kan inneholde skadelige stoffer, for eksempel antibiotika. Prøv å kjøpe hjemmelaget kylling på pålitelige steder.

I hvilken alder kan du gi

Innføringen av kylling i kostholdet til barn begynner fra 8 måneder i form av kjøttpuré etter å ha blitt kjent med mindre allergifremkallende typer kjøtt (kanin, kalkun). Den magre delen av fuglen kokes til den er øm og hakkes deretter med en blender.

For at puréen skal få en delikat konsistens og til å glede babyen mer, blir den fortynnet med morsmelk eller en liten mengde av blandingen.

Den første porsjonen av denne puréen skal være en halv teskje. Med normal toleranse øker mengden gradvis.

En måned etter møtet med kokt kylling, kan barnet begynne å gi kyllingbuljong, og tilsette det i en mengde på 30-50 ml til grønnsakspuréer eller supper fra grønnsaker og frokostblandinger. For første gang tilsettes bare 1-2 ss kjøttkraft i en grønnsaksfat, og kontrollerer reaksjonen til smulekroppen. Hvis det ikke er tegn på allergi eller andre problemer, øker mengden buljong sakte.

For et barn på 1 år er det tillatt å lage kyllingsuppe i buljong. Barn over ett år får også retter av hakket kylling (tilberedt hjemme), som blir kokt eller bakt i ovnen. Stekt kylling skal ikke tilbys til barn under 3 år.

Hvordan lage kyllingsoufflé

Soufflé tilberedt i henhold til denne oppskriften anbefales til barn over 1 år.

Barn liker denne kyllingretten for sin delikate tekstur og behagelige smak.

For å forberede det, ta:

100 g kokt kyllingfilet
1 kyllingegg
1 ss. en skje med ris
2 ss. skjeer melk
1 ts smør

Først blir fileten, kokt til den er mørt, kuttet i biter og hakket med en blender til den er jevn. Ris kokes med tilsetning av melk for å lage en tyktflytende grøt. Den tilsettes kyllingpuréen og hakkes igjen med en blender.

Først introduseres eggeplommen i massen, og deretter smeltet smør. Pisk proteinet separat til det oppnås et tykt skum, og bland det deretter med kyllingmassen og legg det i en form. Souffléen dampes i omtrent 20 minutter, og etter avkjøling fjernes den fra formen. Denne retten serveres både uavhengig og med forskjellige sideretter, for eksempel bokhvetegrøt.

Andre kyllingoppskrifter for baby

Kjøttboller (fra 1 år)

Hovedingrediensen i en slik rett er hakket kylling, som anbefales å lage av fersk kjøtt selv. For 400 g kjøttdeig, ta 1 egg og 50 g brød, som skal dynkes i litt melk og deretter presses. Etter blanding av ingrediensene, form til kuler på størrelse med en valnøtt. Kok dem i kokende vann eller damp i 10-15 minutter.

Gresskar og kyllingsuppe (fra 1 år)

Kok 100 g kyllingfilet til det er mørt, la det avkjøles, og hakk deretter fint. Skrell og skjær i skiver 150 g gresskar, kok til det er mykt.

Skrell og rasp små gulrøtter, tilsett en halv løk, skrelt og kutt i biter. Stew løk og gulrøtter i 1 ts smør med tilsett 5 ss. skjeer med buljong der kyllingen ble kokt. Kok grønnsaker over middels varme til væsken fordamper.

Legg gulrøtter, løk og gresskar i en blender, tilsett 5 ss. skjeer med buljong, og lag deretter potetmos. Fortynn den deretter med buljong til ønsket tykkelse, og legg hakket kylling og urter i en bolle med gresskarsuppe før servering.

Dampkoteletter (fra 1 år)

For en slik rett, for hver 100 g kyllingkjøtt, ta 20 g hvitt brød, så vel som 25 ml melk. Kjøttet kan være fra bryst eller ben, men uten skinn og sener. Etter å ha hakket det i kjøttdeig, tilsett brød som er dynket i melk, og bland deretter alt godt. Etter å ha formet biffene, damp dem i 15-20 minutter.

Kyllingpølser (fra 1 år)

For å lage hjemmelagde kyllingfiletpølser, kutt kjøttet i biter og hak det. Tilsett et egg eller litt melk i det resulterende kjøttdeigen, salt og bland grundig. Du kan også legge kokte grønnsaker eller ostestykker til kjøttdeigen. Pakk hakket kylling i en rektangulær bakepose eller foliebiter. Vri endene på "pølsene", og kok eller bake et slikt halvfabrikat til det er mørt.

Pilaf i en sakte komfyr (fra 3 år)

Skrell 1 liten løk og 1 middels gulrot. Hakk løken fint og rasp gulrøttene. Sett multikookeren til "stewing" eller "steking" -modus. Etter å ha varmet opp litt vegetabilsk olje, tilsett løk og gulrøtter i den. Mens grønnsakene bruner, skjær 300 g fersk kylling i små biter. Legg kyllingen i en langsom komfyr, salt og tilsett en spiseskje tomatsaus.

Sauter kjøttet med grønnsaker i ca 10 minutter. Skyll 300g langkornet ris og tilsett den i multikookeren med kyllingen. Hell i vann slik at det dekker alle ingrediensene med ca 2 cm. Etter å ha lukket lokket på multikookeren, kok parabolen i ca 20-30 minutter til risen er ferdig.

Gulasj (fra 3 år)

Ta 200 g kylling uten skinn og sener, vask og skjær i terninger. Varm opp litt olje eller smør i en stekepanne, og stek kyllingen i den til den er gyldenbrun. Salt kjøttet, tilsett hakket løk, finrevet gulrøtter og en teskje mel, stek alt litt sammen (5-7 minutter). Overfør retten til en gryte, hell buljongen over kjøttet og tilsett 10 g tomatpuré og 20 g rømme. Dekk med lokk og la det surre over svak varme i ca 20-30 minutter.