Fruktkanapeer er en vakker festrett som selv de mest krevende barna ikke vil nekte. Derfor er det ikke overraskende at lyse, duftende og smakfulle biter av forskjellige frukter på spyd ofte brukes til barnas bursdagsfest.
I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan man tilbereder en uvanlig barns delikatesse på riktig måte, hvilke frukter og i hvilke kombinasjoner som er akseptable, samt hvordan man serverer fruktkanaper på riktig måte.
Generelle regler
I følge kulinariske kanoner er en kanape en liten fransk sandwich (en elegant og lett versjon av en vanlig stor sandwich), beregnet på bankett, buffet, buffet.
Mat som kuttes i små biter og legges på en spyd er praktisk å ta og spise på farten. Dette er viktig på grunn av det faktum at barn er ganske rastløse, de vil løpe, leke.
Canapes er et flott alternativ for barn, fordi du kan ta og spise en slik miniatyr kulinarisk struktur rett under spillet.
Fruktkanapéer vil også appellere til voksne, fordi alle elsker frukt.
Epler, pærer eller bananer, kuttet i biter og spredt på retter, kan mørkne fra kontakt med luft og vil se stygge og lite appetittvekkende ut. Og barn vil ikke spise en stygg tallerken. Men det vil ikke skje med kanapeer. I tillegg er det en mulighet til å eksperimentere med smak - frukt spunnet på en spyd kan kombineres med hverandre på en interessant måte.
Generelle regler innen mat- og restaurantvirksomhet betyr at vekten til en kanape ikke skal overstige 30 gram, og lengden kan variere fra 0,5 til 7 centimeter. Hvis du vil at bordet ditt skal se attraktivt ut, kan du prøve å følge de angitte verdiene når du tilbereder kanapeer til barn.
Kulinariske regler tillater en kombinasjon av ikke bare forskjellige typer frukt, men også bær. Velsmakende og vakre tilsetningsstoffer i form av nøtter, nøttekrummer, smeltet eller klumpsjokolade, marshmallow, øm marshmallow, lucum er akseptabelt. Slike små smørbrød vil se veldig imponerende ut og vil definitivt glede de små gjestene. Du kan prøve å kombinere frukt med ost og reker.
Oppskrifter
Det er vanskelig å forestille seg alle de forskjellige oppskriftene på barnas fruktkanapeer, for i hvert tilfelle kan vertinnen endre oppskriften, legge til eller fjerne en ingrediens, som vil gjøre retten helt annerledes. Vi har samlet noen av de vakreste og deiligste alternativene som barna dine definitivt vil sette pris på.
"Watermelon Paradise"
Denne varianten av fruktsmørbrød er perfekt for høstbursdag eller annen sesongfeiring. På denne tiden av året er vannmeloner de mest smakfulle og rimeligste, og det er derfor de vil bli hovedingrediensen.
For matlaging trenger du:
- pitted vannmelonskiver (250 gram);
- To typer rosindruer - rød og grønn (eller grønn og lilla), henholdsvis 100 gram;
- 1 banan;
- 1 kiwi;
- 1 middels mandarin.
Vannmelonmassen må pittes med en tynn lang kniv, og vær forsiktig så du ikke lager store hull i den. Vannmelon er kuttet i pene terninger av samme størrelse. Bananen og kiwien skrelles, kuttes i ringer, og deretter kuttes hver av disse ringene i to igjen for å lage skiver. Druene vaskes, bærene skilles fra kvistene. Mandarin kuttes i skiver for hånd og frøene tas ut.
Etter det kan du samle kanapene.
Det anbefales å plante ett stykke av hver ingrediens på hvert spyd - det er bedre å starte med en drue (og avslutte med den, men i en annen farge).
Den ferdige fruktgodset legges på et fat og serveres på bordet.
"Søte fingre"
For slike smørbrød er sommerhøyden best egnet, siden alle nødvendige ingredienser vokser på dette tidspunktet, og kanapene selv viser seg å være overraskende lyse.
Du vil trenge:
- 10 små mynteblader;
- bjørnebær (ca. 100 gram);
- bringebær (200 gram);
- 100 gram modne søte stikkelsbær;
- litt melis.
Begynn å montere kanapéer med stikkelsbær - de er de tetteste i konsistensen. Veksle mellom forskjellige bærtyper gjennom mynteblader. Dryss de ferdige smørbrødene med melis før servering.
"Sitrus pinnsvin"
Dette er en veldig uvanlig løsning, siden i stedet for separate kanapeer, vil et design i form av en pinnsvin med utstikkende nåler - kanapeer, flagre på fatet. Det ser veldig morsomt ut, barn liker det vanligvis.
Du vil trenge:
- 1 stor appelsin;
- rosindruer (150 gram);
- hvilken som helst hard ost - 50 gram;
- 1 middels grønt eple.
Vask den oransje appelsinen, og tørk av huden med et papirhåndkle. På den ene siden av frukten med en skarp kniv, må du lage et lite kutt slik at appelsinen kan stå og ikke rulle. Legg appelsinen på et fat (du kan bruke en liten).
Fjern skallet fra eplet og skjær det i terninger; kuber av samme størrelse må være laget av hard ost. Druene vaskes og skilles fra kvisten.
Monteringsprosedyren vil være som følger: Legg først på en spyd et stykke eple, deretter en drue og et stykke ost. Spyden settes loddrett inn i den oransje som står på tallerkenen. Slik samles alle kanapene.
"Nyttårs overraskelse"
Disse smørbrødene vil være en flott dekorasjon for nyttårsbarnet. Det er litt vanskeligere å ordne dem, siden de ved utgangen skulle ligne på nyttårsrøde hatter med en hvit kant, der julenissen vanligvis kommer. Alternativet er dyrere siden du må finne friske jordbær om vinteren.
Så vi trenger:
- store jordbær (100 gram);
- grønne rosiner (100 gram);
- 1 banan;
- marshmallow marshmallow (100 gram).
Jordbær og druer må vaskes grundig og tørkes med et papirhåndkle.
Hatter er laget av jordbær - en bred del er avskåret med en skarp kniv. Den gjenværende delen med en skarp ende ser allerede ut som en hatt. Bananer kuttes i skiver, og marshmallows skjæres i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm tykke.
En drue, en bit banan og en jordbær “hatt” settes på spyden. Et stykke marshmallows utfyller designet. Så gjentar de det et par ganger til. Det viser seg nyttårshatter, trukket på en spyd.
"Sjokoladeglede"
Fra enkle og smakfulle ingredienser kan du lage veldig vakre kanapeer, som ingen barn vil nekte, fordi den viktigste "helten" i det kulinariske "eventyret" vil være sjokolade.
Du vil trenge:
- 200 gram jordbær;
- 1 kiwi;
- 1 banan;
- 25 gram kokosflak;
- god kvalitet melkesjokoladebar.
Jordbær, kiwi og banan kuttes på samme måte - i ringer. Prøv å holde størrelsene jevne. Noen erfarne kulinariske eksperter anbefaler å bruke enten en spesiell metallform eller en hvilken som helst rund hul gjenstand fra kjøkkenet for å bare presse ut mindre sirkler med samme diameter fra de kuttede fruktsirklene.
I hvilken rekkefølge du velger frukt på en spyd, er det opp til deg. Det er ingen anbefalt bestilling. Sjokolade smeltet i et vannbad helles i de ferdige smørbrødene i en tynn strøm, og drysses med kokosnøtt på toppen.
"Kalejdoskop"
Disse kanapene fikk dette navnet for lysstyrken som er karakteristisk for den ferdige retten. Kombinasjonen av produkter kan virke uventet, men det er verdt å prøve - det vil ikke være noen grense for glede.
Du vil trenge:
- flerfarget marmelade, bedre stripete (300 gram);
- 3 mandariner;
- hard ost (200 gram);
- druer.
Demonter mandarinen i skiver, og velg frøene med en kniv uten å knuse dem. Skjær osten og syltetøyet i like terninger (centimeter for centimeter). Druene vaskes og fjernes fra grenene.
Ha ost på en spyd, deretter en halv mandarinkile, en drue og avslutt med et stykke lysstripet syltetøy.
"Merry Cherry"
Et annet alternativ for en godbit som sikkert vil tiltrekke seg oppmerksomheten til små gjester.
Du vil trenge:
- vannmelon (flere stykker);
- ananas (fersk eller hermetisert);
- kirsebær (150 gram).
Skjær vannmelonmasse og ananas i biter. Forsikre deg om at det ikke er noen frø igjen i vannmelon. Biter av vannmelon og ananas plantes vekselvis på en spyd, og den siste finpussen blir en hel kirsebær, som du ikke trenger å først få beinet fra.
"Svampekake og frukt"
Denne typen kanape kan godt erstatte en kake eller kake til et barnefest. Det viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende, men magen til barna overbelastes ikke, siden grunnlaget fortsatt er frukt og bær.
Du vil trenge:
- 100 gram jordbær;
- mandarin;
- banan;
- 100 gram bjørnebær;
- kjekskake.
Bruk en skarp kniv eller metallform til å dele opp svampekaken i små firkanter. Bærene vaskes, bananene kuttes i skiver, og mandarinen deles i tradisjonelle skiver.
Monteringsrekkefølgen er som følger: først, legg på en kjeks, deretter hvilken som helst frukt eller bær, deretter - igjen en kjeksterning og allerede en annen frukt. Avrund designen med en kjeksterning. Du kan strø ferdige kanapéer med melis eller kokosnøtt.
Nyttige tips
Følgende tips hjelper deg med å tilberede en vakker, velsmakende og sunn godbit:
- bruk bare fersk frukt og bær, kanapéer fra frossen frukt og bær gir mye juice og vann, bitene ser ikke appetittvekkende ut;
- vask ingrediensene godt før du skjærer det i skiver;
- det er tilrådelig å kutte produkter og bygge små strukturer på spyd fra dem rett før servering, siden kutting tidligere vil føre til tap av saftighet og mørkning av visse frukter;
- prøv å bruke frukt og bær i forskjellige farger i hver canapé - slik at de ferdige mini-sandwichene blir lysere og mer merkbare.
Noen flere oppskrifter på barnas fruktkanapeer er i videoen nedenfor.
