Gresskarpuré er en av de sunneste og deiligste matvarene for babyer. Vanligvis er gresskar inkludert i dietten etter at babyen har mestret andre grønnsaker, nemlig brokkoli og courgette. I hvilken alder kan et barn få et gresskar? Hvordan klargjøre et gresskar riktig for første fôring?
Gresskar er en av de mest etterspurte babymatene
Fordelene med gresskar
Gresskar har en rekke positive egenskaper. I tillegg til at produktet er veldig nyttig for vekst og utvikling av babyen, vil det også glede den lille gourmeten med en behagelig smak og attraktivt utseende.
Ytterligere fordeler med gresskar inkluderer:
- Enkel transport over lange avstander;
- Lang holdbarhet takket være en veldig tykk skorpe. En slik beskyttelse kompliserer på den ene siden matlagingen, men på den annen side sikrer den bevaring av vitamin- og mineralsammensetningen til gresskaret uendret.
Sammensetning og næringsverdi
Nytten av gresskar for en voksende kropp forklares med det store antallet sporstoffer som er inkludert i sammensetningen. Den inneholder følgende komponenter:
- Vitaminer fra gruppe B, A, K, T, C, PP, E;
- Betakaroten;
- Mineraler: fosfor, sink, jern, natrium, kobber, magnesium, kalsium, kalium;
- Fettsyre.
Siden gresskar har veldig lite kalorier, er produktet egnet for alle nyfødte, uavhengig av kroppsvekt (selv om babyen er overvektig).
På et notat. Jo lysere og rikere fargen på grønnsaken, jo mer betakaroten i sammensetningen.
Produktets nyttige egenskaper inkluderer følgende:
- Styrker babyens immunitet (gresskar inneholder en stor mengde askorbinsyre).
- På grunn av vitamin B har det en beroligende effekt på sentralnervesystemet, hjelper til med å sovne raskere.
- Fremmer aktiv vekst av beinvev.
- Gjør huden sunnere.
- Forbedrer evnen til å huske og konsentrere seg.
- Produktet er nyttig for sykdommer som nærsynthet, nattblindhet, problemer med netthinnen (på grunn av innholdet av vitamin A og betakaroten).
- Styrker det kardiovaskulære systemet.
- Forbedrer stoffskiftet og fordøyelsen (dette blir lettere av fiber).
- Fungerer som forebygging av anemi (på grunn av tilstedeværelsen av jern i blandingen).
- Senker aldring av celler, forbedrer egenskapene til vitamin A (på grunn av oppbevaring av vitamin E i gresskaret).
- Renser kroppen for giftstoffer, fjerner overflødig væske. Ifølge den velkjente barnelege, E. Komarovsky, befri pektinene i gresskar kroppen for giftstoffer og giftstoffer, og eliminere også patogene mikroorganismer.
- Gir forebygging av osteoporose.
- På grunn av tilstedeværelsen av vitamin T i gresskar dannes muskelmasse aktivt.
- Sporelementene i grønnsaken, natrium og kalium, har en vanndrivende effekt, forhindrer dannelse av ødem.
- Forhindrer utvikling av betennelse.
- Gresskarfrø reduserer kolesterolnivået i blodet og stimulerer produksjonen av serotonin.
På et notat. Gresskarpuré er rask og lett å fordøye.
Nyttige egenskaper av gresskar
I hvilken form kan du gi
Den enkleste måten er å bruke en standard oppskrift. Men hvis moren ønsker å diversifisere dietten til smulene, kan du tilberede produktet i forskjellige former og i henhold til forskjellige oppskrifter. Som et resultat kan grønnsaken vise seg:
- Stewed;
- Kokt;
- Bakt;
Produktet kan tilsettes andre retter (suppe, grøt).
Først (i en alder av seks måneder) blir supplerende matvarer med gresskar gitt i form av ren puré (uten tilsetningsstoffer). Etter at babyen er ett år gammel, kan du behandle ham med gresskarjuice, fra 10 måneder kan du legge til gresskarfrø. Kombinasjon med andre produkter (kjøtt, frukt) utføres når de blir introdusert i babymat.
Når barnet blir eldre, vil listen over akseptable gresskarretter øke. Mamma kan gi barnet sitt:
- Gresskarsuppe;
- Gresskarpuré til babyer (brukes som tilbehør til kjøtt, fisk eller konsumeres separat);
- Gresskar chips;
- Paier, muffins;
- Salat;
- Tørket frukt;
- Frukt pilaf;
- Hjemmelagde søtsaker.
Gresskarpuré
Når kan jeg introdusere komplementær mat
Mange foreldre lurer på fra hvor mange måneder et gresskar kan gis til et barn. Puree fra denne grønnsaken kan tilsettes dietten når babyen din er 7 måneder gammel. Det er ikke vanskelig å venne babyen til dette produktet: du må handle analogt med hvordan andre grønnsaker ble introdusert i komplementær mat. Imidlertid er visse nyanser fortsatt til stede.
I de innledende stadiene, bør mengden mat i en fôring være veldig liten - omtrent halvparten eller en tredjedel av en teskje. Ganske ofte spytter babyer ut en oransje grønnsak, fordi den ikke smaker godt for dem. I dette tilfellet er det verdt å prøve igjen. Hvis krummen har tatt potetmos, bør matingen stoppes i 2-3 dager. I løpet av denne tiden bør du observere oppførselen og trivselen til babyen. Hvis babyen ikke har problemer med fordøyelsen, vises ikke rødhet og utslett på huden, så potetmos kan trygt introduseres i komplementær mat.
Prosessen med å tilsette gresskar til et standard nyfødt diett bør følge disse reglene:
- Grønnsaken blir gitt om morgenen eller før lunsj.
- Til å begynne med blir puré gitt i sin rene form (uten å tilsette noe sted og uten å blande med noe).
- Utfyllende matvarer introduseres gradvis og babyens tilstand overvåkes.
- Du kan ikke gi produktet hvis barnet er syk eller vaksinert.
Hvordan lage gresskar
Før du begynner å lage mat, må du gjøre deg kjent med reglene for valg og lagring av produktet.
Når du kjøper en grønnsak, bør du være oppmerksom på følgende punkter:
- Det skal ikke være tegn på å råtne på overflaten av gresskaret.
- Den lyse fargen på produktet indikerer at gresskaret er veldig søtt.
- En tørr stilk indikerer modenheten til grønnsaken.
- Hvis du banker på det, vil du høre en kjedelig lyd.
- Skallet skal ikke bli skadet, klemt.
- Hvis du planlegger å kjøpe bare en del av gresskaret, må du vurdere tilstanden til frøene - de må være faste. Tomme frø indikerer at grønnsaken ennå ikke er moden;
- Gresskar og kutt overflate skal se frisk ut;
- Fruktvekten skal være 3-5 kg. Unge avlinger har en slik masse, hvis massestruktur har mye mindre fibre. Takket være dette koker grønnsaken raskere, og pureen viser seg å være ømere.
Produktet lagres på et kjølig, mørkt og tørt sted med en lufttemperatur på 5 til 15 grader. Under slike forhold vil ikke gresskaret forverres selv etter 4-6 måneder. Når det gjelder selve preparatet, er det bedre å starte med en jevn konsistens, uten å blande potetmos med andre ingredienser.
På et notat. Mange mødre foretrekker ikke å kaste bort tid på matlaging og kjøpe ferdig supplerende mat i butikken. Ikke glem at nytten av slike potetmos kanskje ikke er berettiget.
Hvor mye å lage mat
Steketiden avhenger av tilberedningsmetoden.
Matlagingstid
Puree oppskrift
Gresskarpuréoppskriften for babyer innebærer trinnvise handlinger:
- For det første doppes gresskaret med kokende vann for å eliminere smuss og patogene mikroorganismer.
- Produktet er kuttet i biter.
- Høst frøene.
- Fjern skinnet fra gresskaret, og hakk massen i terninger.
- Produktet plasseres i en stekepanne, helles med vann slik at gresskarbitene dekkes litt med den.
- Kok grønnsaken i 15 minutter. Når maten har myknet, kan du fjerne pannen fra ovnen.
- Hakk skivene med en blender. Hvis du ønsker det, kan du tilsette en liten mengde gresskarbuljong til den resulterende massen.
- Hvis babyen allerede er 7 måneder gammel, vil ikke 2-3 dråper olivenolje som tilskudd til puréen være overflødig.
Hvis menyen inneholder smuler (eller tidligere var inkludert i dietten) produkter som bananer, epler, melk, kan de også tilsettes i puréen. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en multikoker.
På et notat. De beste sesongene for gresskar er vinter og høst.
Utfyllende fôringshastigheter
Mengden mat som kan gis til en nyfødt baby, avhenger av alder på babyen. I denne forbindelse er det spesielle standarder for komplementær fôring etter måned.
Hva kan kombineres med
Gresskar kan kombineres med et bredt utvalg av matvarer. Disse inkluderer:
- Bananer;
- Epler;
- Pære;
- Brokkoli;
- Tyrkia;
- Storfekjøtt;
- Høne;
- Poteter;
- Gulrot;
- Squash.
I de første trinnene av introduksjonen av komplementær mat er det lov å tilsette morsmelk i puréen.
Gresskarpuré med epler
Hvor ofte å gi
Fordelene med supplerende mat med gresskar vil bare være hvis du bare gir babyen 2-3 ganger i uken. I dette tilfellet bør det observeres et intervall på flere dager mellom matingen.
Viktig! Hvis disse normene overskrides, kan barnets hud få en gulaktig fargetone. Det er også en risiko for allergier og gastrointestinale forstyrrelser.
Nummer
I en alder av syv måneder bør porsjonene være minimale - 30 g et par ganger i uken. For eldre babyer kan volumet av gresskarpuré lages mer - opptil 30 g. 3 ganger i uken. Ett år gamle barn kan konsumere omtrent 50 gram per fôring 3 ganger i uken.
Mulige strømproblemer
Å bruke gresskar som en komplementær mat kan ikke alltid være gunstig. I noen tilfeller er slik mat generelt kontraindisert:
- Med gastritt hos et barn;
- Med sår;
- Hvis babyen lider av diabetes.
Du bør heller ikke gi gresskar til babyer som er allergiske mot mat med mye karoten.
Viktig! Til tross for en rekke nyttige egenskaper til denne grønnsaken, kan den ikke konsumeres rå. Faktum er at et produkt som er kjøpt i en butikk kan inneholde en stor mengde skadelige komponenter, for eksempel nitrater.
Tegn på allergi
Barn kan oppleve allergi når de spiser potetmos og andre produkter laget av gresskar. Årsaken er at denne grønnsaken inneholder en betydelig andel karoten så vel som f225-protein. Det er disse komponentene som er allergener. Tegn på en negativ reaksjon på et produkt:
- Et utslett på et tilfeldig område av kroppen;
- Kløe;
- Nesetetthet;
- Opphovning;
- Hoste, nysing.
På et notat. Allergi mot gresskar vises vanligvis ikke umiddelbart, men bare etter noen få dager. For å forenkle prosessen med å overvåke barnet, anbefales det å jevnlig føre poster der informasjon om babyens reaksjon på mat vil bli registrert i tide. Hvis det oppdages negative symptomer, bør produktet straks ekskluderes fra dietten til smulene.
Gresskar er et veldig sunt, ganske velsmakende og lett fordøyelig produkt. Dessuten er kostnadene ganske lave. Av disse grunner brukes gresskar ofte til å mate babyer. En av de vanligste rettene som grønnsaken brukes til er gresskarpuré til babyer. For at produktet skal være gunstig og ikke forårsake skade, er det imidlertid nødvendig å følge visse regler og anbefalinger for bruk.
