Egg er en viktig stift i barnemenyen. Egg blir gitt til babyen i denne alderen: hardkokt eggeplomme fra 7-9 måneder, avhengig av fôringstype, og babyen blir introdusert til proteinet først etter et år. Når kan du lage en omelett til en smule, hvilken oppskrift du skal velge babymat, og hvilke egg brukes best til en omelett beregnet på et barn?
Fordel
- Omeletten inneholder mange verdifulle næringsstoffer, som vitamin A for hudens helse og bedre syn, B-vitaminer for å forbedre metabolske prosesser og funksjonen til nervesystemet, og vitamin D for å støtte beinhelsen. I tillegg er omeletten rik på kalium, jern, kobber og fosfor.
- Omeletten inneholder stoffet lutein, kjent for sine antioksidantegenskaper og evnen til å senke kolesterolnivået i blodet.
- Omelett regnes som en lett og skånsom tallerken, så den kan inkluderes i dietten til barn med sykdommer i fordøyelseskanalen.
- Proteinene fra omeletten absorberes godt og gir barnets kropp hele aminosyrespekteret.
Skader og kontraindikasjoner
- Egg regnes som en allergifremkallende mat som ofte forårsaker en reaksjon i barndommen.
- Overdreven inntak av proteinmat, som inkluderer egg, kan påvirke nyrefunksjonen negativt.
- Steking av en omelett i en panne gjør produktet usunt på grunn av dannelsen av kreftfremkallende forbindelser når oljen varmes opp.
- Hvis varmebehandlingen av omeletten er utilstrekkelig, er det en risiko for overføring av salmonellose gjennom denne retten.
Fra hvor mange måneder kan du gå inn i dietten?
Omeletter kan inngå i menyen til et barn som er ett år, siden både kumelk og eggehvite, etter råd fra barneleger, blir introdusert i barnas diett etter 12 måneder.
Som enhver ny tallerken, bør den gis til smulen i små mengder. For omeletten skal ferske egg og melk beregnet på babymat brukes. Hvis du tok rustikk melk til retten, bør den være sikker på å koke den først. Omeletter til babyer blir bakt eller dampet - den stekte versjonen av smulken kan introduseres etter 3 år.
Hvor ofte kan en baby på 1 år spise en omelett?
Hyppigheten av å spise eggretter, som inkluderer en omelett, avhenger av normene for eggforbruk for et barn på ett år. Siden barn i denne alderen anbefales å konsumere opptil et halvt egg per dag, i fravær av kokte egg og andre eggretter på menyen, kan du lage en omelett fra 1 egg tre ganger i uken.
Er vaktler eller kyllingegg bedre for komplementær mat?
Et kyllingegg betraktes som et veldig allergifremkallende produkt, så for barn som har en tilbøyelighet til allergi, er det bedre å ta et vaktelegg til en omelett. De forårsaker en reaksjon mye sjeldnere enn kylling.
Vaktelegg inneholder flere sporstoffer og vitaminer. Samtidig er næringsverdien av disse to eggene lik, men vaktelegg absorberes bedre. Det er bare viktig å huske at for enhver oppskrift på en omelett, må du erstatte kyllingegg minst dobbelt så mange vaktelegg.
Hvordan lage mat?
Tradisjonelt tas to hovedingredienser til en omelett - egg og melk. Hvis du bytter ut melk med rømme, får du en mindre luftig tallerken, men den vil smake veldig delikat. Tilbered en tallerken med flere egg på en gang, og gi barnet midtdelen, da den viser seg å være den mest luftige.
Fra eggeplommer
En omelett, der det ikke tas hele egg, men bare eggeplommer, er egnet for å mate babyer under ett år. Denne retten kan tilberedes for babyer i alderen 10-11 måneder. I tillegg er denne versjonen av omeletten egnet for barn med allergi mot eggehvite. For å forberede den, slå en eggeplomme, tilsett gradvis ca 60 ml morsmelk (eller morsmelkerstatning) og tilsett en spiseskje med semolina. Den piskede blandingen helles i en form og bakes i ovnen.
Dampet oppskrift
Pisk ett egg med en gaffel eller blender i ca 20 sekunder, tilsett deretter ca 50 ml melk, tilsett litt salt og fortsett å slå. Etter å ha hellet den resulterende blandingen i en glassbeholder (det er viktig å fylle den opp til halvparten av den), legg den i en kasserolle fylt med vann (vannet i kasserollen skal også nå halvparten av formen med en omelett). Hold omeletten på svak varme, med lokket lukket, til den er gjennomstekt.
I en multikooker
Denne enheten lar deg tilberede en omelett for hele familien på en gang. Du trenger omtrent 250 ml melk og 7 egg. Pisk egg og melk i en mikser i lav hastighet eller med visp. Hell blandingen i den oljede multikookerskålen. Still inn bakeinnstillingen og kok parabolen i 15 minutter.
I mikrobølgeovnen
En slik omelett viser seg å være luftig og luftig, selv om du ikke tilsetter melk eller mel i eggene. Ta 2 egg og 75 ml melk, slå disse ingrediensene med en blender og hell i en smurt ildfast form. Du kan legge til grønnsaker, epler, ost og andre tilsetningsstoffer i eggene.
Steketiden vil bli bestemt av komfyrens kraft, og vil i gjennomsnitt være fra 3 til 5 minutter. Hvis du lager en omelett for første gang, må du sørge for at den er klar. Hvis du bestemmer deg for å lage en omelett i mikrobølgeovnen uten melk, kan du slå eggeplommene hver for seg, og deretter de hvite, og deretter kombinere dem.
I en dobbel kjele
Ta to egg og to ss melk. Pisk disse ingrediensene med litt salt. Smør en form med smør, hell egg og melkemasse i den og ha i en dobbel kjele. Etter 10-15 minutter kan du unne babyen din en deilig dampomelett.
I ovnen
En slik omelett vil vise seg å være veldig luftig hvis du ikke åpner ovnen mens du baker den i minst de første tjue minuttene (da vil ikke retten sette seg). Fyll omeletten bare halvveis med egg- og melkeblandingen, da det opprinnelige volumet vil dobles under tilberedningen.
Oppskrifter med tilsetningsstoffer
Hvis du vil lage en omelett til barnet ditt med en slags fyll, bør ingrediensene tilberedes separat og tilsettes omeletten ferdig. For eksempel kan det være frosne eller friske grønnsaker, som først stuves over svak varme i en kjele eller i en sakte komfyr, og deretter helles med egg slått med melk.
For et søtt omelett med frukt, bruk ett egg, 50 ml melk og 100 g frukt. Epler er gode som frukt til en omelett. Ta ett stort eple, skrell og skjær i kiler, og stry i litt smør. Hell eplene med piskede egg med melk, og dryss den ferdige omeletten med litt druesukker.
Et annet interessant alternativ for en omelett for et barn over ett år er en rett med kjøtt. For ham trenger du kokt kyllingfilet, som legges ut i varmebestandig form, helles på toppen med to piskede egg med en liten mengde melk, og deretter dampes eller i ovnen. Barn over ett år vil også like en omelett med pasta, cottage cheese, fettfattig ost.
Tips for valg av egg
- Et friskt kyllingegg skal ikke være lett, og ingenting skal gurgle når det ristes inne i egget.
- Fargen på skallet påvirker ikke eggets kvalitet på noen måte, men skallet får en liten glans når det er friskt.
- Ikke kjøp egg til omelett på tvilsomme steder. Det er bedre å kjøpe dem fra en pålitelig selger eller butikk, og sørg for at produktet har de riktige merkene.
- Ikke kjøp egg som er sprukket eller fliset, eller egg som er veldig skitne eller vasket ut. Husk at vaskede egg lagres for mindre da vask fjerner beskyttelsesfilmen fra skallet og egget begynner å forringes.
- Ikke anta at de største eggene er det beste valget. Større egg inneholder mer vann og mindre næringsstoffer, ettersom disse eggene blir lagt av eldre høner. Det er best å ta egg i den andre kategorien til babyen (de bæres av unge høner og slike egg har en veldig behagelig smak) eller den første kategorien (de har den mest balanserte sammensetningen).
Hjemme kan du enkelt sjekke om egget er friskt ved å dyppe det i kaldt vann. Et godt egg vil synke, og hvis produktet ikke er friskt, vil egget flyte.
Video om det er mulig for en baby å få egg og når, se nedenfor.
Finn ut om barnets vekt er normal ved hjelp av følgende kalkulator.
