Å vite om de store fordelene med grønnsaker, prøver alle mødre å inkludere dem i barnemenyen fra tidlig alder. Og det er med grønnsaksretter introduksjonen av komplementær mat ofte begynner. Imidlertid er det grønnsaker som kan påvirke helsen til et lite barn negativt. Disse inkluderer aubergine, som utvilsomt er veldig nyttig, men hvis det blir feilt introdusert i barnemenyen, kan det skade fordøyelseskanalen.
Fordel
- Aubergine inneholder askorbinsyre, B-vitaminer, pektinsubstanser, organiske syrer og andre verdifulle forbindelser.
- Mineralsammensetningen av aubergine inkluderer jern, sink, mangan, kalium, fosfor, kobber og andre elementer.
- Aubergine er klassifisert som kalorifattig mat, så de er verdifulle for ernæring i kosten.
- Egenskapene til aubergine er bevart etter frysing eller tørking.
- Bruken av en slik grønnsak på grunn av tilstedeværelsen av kostfiber aubergine stimulerer fordøyelsesprosessen.
- På grunn av det høye kaliuminnholdet er bruk av aubergine gunstig for hjertet og normaliseringen av vannsaltmetabolismen.
- Aubergine har en mild vanndrivende effekt, samt evnen til å stimulere utskillelsen av galle.
- Å spise denne grønnsaken bidrar til å styrke bein og gjenopprette brusk.
Mer informasjon om fordelene med aubergine for mennesker finner du i neste video av programmet "Living Healthy".
Minuser
- Når de modnes, akkumuleres den skadelige forbindelsen solanin i eggplanter, så overmodne frukter bør ikke spises.
- Aubergine er vanskelig å fordøye og setter belastningen på fordøyelseskjertlene, så det anbefales ikke å introdusere det i barnas diett for tidlig eller å gi det til barnet i store mengder.
Fra hvor mange måneder kan du gå inn i dietten?
Et barn fra det første leveåret anbefales ikke å gi eggplanter... De fleste barneleger og gastroenterologer anbefaler å utsette bekjentskap med en slik grønnsak til en alder av tre, men noen foreldre behandler dem for første gang med babyer fra to år.
Hvordan gi?
Eggplanter spises etter varmebehandling, for eksempel i en dobbeltkoker eller i ovnen. De blir ofte bakt eller dampet med andre grønnsaker som poteter eller tomater. Aubergine brukes ofte som ingrediens i gryteretter eller bakevarer. I tillegg er de deilige fylte.
Før matlaging må fersk aubergine kuttes i skiver og salt, og deretter stå i en halv time. Deretter vaskes grønnsaken godt, får tørke, og først etter det tilberedes retter for barnet. Hvis auberginen skal stuves, bør behandlingen ta omtrent 30-40 minutter.
Tips for valg
Når du kjøper aubergine, som er ment å mate et barn, velger du unge frukter, der skinnet er skinnende og jevnt. Det skal ikke være mørke områder, bulker eller skader på overflaten av grønnsaken. Vanligvis har en ung aubergine en kalyx med en grønn petiole.
Hva skal jeg gjøre hvis du har allergi?
Selv om en slik grønnsak er klassifisert som allergivenlig, kan noen barn oppleve en allergisk reaksjon etter den første prøven av aubergine i form av rhinitt, kløe, hudutslett, fordøyelsesbesvær, hevelse i ansiktet, oppkast eller andre symptomer. Kumulative allergier forekommer også hvis barnet har konsumert aubergine flere dager på rad.
Ved alvorlige manifestasjoner skal barnet vises til en lege som vil foreskrive riktig behandling. Aubergine bør utelukkes fra barnets diett, og det er tillatt å prøve å introdusere det igjen etter noen få måneder.
Finn ut om barnets vekt er normal ved hjelp av følgende kalkulator.
