I hvilken alder kan et barn få lever?

Mange voksne elsker leverretter, så i deres familier er et slikt produkt etterspurt og vises ganske ofte på bordet. Og når en baby vokser opp i en familie, klar til å prøve utfyllende matvarer, lurer foreldrene på om den kan introduseres på barnemenyen i det første leveåret. Samtidig dukker det opp spørsmål når du skal gi bifflever, og når du skal introdusere den for kylling eller svinekjøtt. På jakt etter svar er det verdt å finne ut om det er noen fordel for barnets kropp av bruken, om dette produktet er skadelig for babyer, og også hvordan du skal forberede det på barn.

Hva er nyttig

Det er en proteinrett som barn får hele listen over aminosyrer som er nødvendige for kroppen deres. Blant dem er alle essensielle aminosyrer som ikke dannes i kroppen, men kommer inn i den med mat.
Retter fra det vil gi barnet mange vitaminer, blant hvilke det er spesielt mange vitaminene E, A og D (fettløselig), folsyre, kolin og andre vitaminer i gruppe B. Også leveren er en kilde til forskjellige mineralsalter, for eksempel jern, kobber, kalsium, selen, magnesium og mange andre.
Kolesterolet som er inneholdt i det, er viktig for syntesen av hormoner og andre forbindelser, derfor må det i en liten mengde komme inn i barnets kropp.
Bruken av leveren kan forhindre utvikling av anemi og hypovitaminose, og har også en positiv effekt på barnets immunitet og vekstprosesser i kroppen.

Minuser

Hos noen barn fremkaller det en allergisk reaksjon.
På grunn av det høye proteininnholdet anbefales ikke måltider laget av det til barn med nyresykdom.
Overdreven bruk av det forringer funksjonen i fordøyelseskanalen.
På grunn av tilstedeværelsen av en liten bitterhet i leversmaken, nekter noen barn et slikt produkt.

Fra hvor mange måneder kan du gi?

Det er mulig å gjøre et barn kjent med en slik type slakteavfall som en lever allerede før et år. Det anbefales å starte introduksjonen til komplementær mat etter at barnet har prøvd kjøttretter og er vant til dem. De fleste barn kan få tilbud om det for første gang fra 8-9 måneder. Først blir produktet bare kokt og grundig malt til en homogen og ikke for tykk konsistens oppnås.

For et år gammelt barn tilberedes souffler, pates, gryteretter, supper, puddinger og andre retter fra leveren. Når babyen lærer å tygge godt, kan han behandles med stuet og ovnsbakt lever, og stekte retter fra et slikt produkt, for eksempel leverpannekaker, gis ikke tidligere enn 3 år. Når det gjelder spørsmålet om hva du skal gi leveren med, blir et slikt produkt ofte kombinert med grønnsaksretter. Det kan suppleres med en frokostblanding.

Hvilken er den beste for babymat?

Det finnes flere typer lever, og hver har sine egne fordeler for inkludering i barnas diett.

Barnet kan tilbys følgende lever:

Oksekjøtt. Det anbefales å begynne å mate med leveren, siden et slikt produkt absorberes veldig enkelt og sjelden forårsaker allergi. Okselever har mye vitamin A og B-vitaminer, samt lite kalorier. Bruken opprettholder hemoglobin på et høyt nivå og øker kroppens forsvar. Ulempen er litt hardhet og behovet for å bruke tid på å rengjøre fra gallekanaler og filmer.
Kylling. Fordelene inkluderer ømhet av konsistens og behagelig smak. Det forbereder og koker også raskere enn andre orgelkjøtt. Dette produktet er rik på jern og folsyre, og har derfor en positiv effekt på immunfunksjon og bloddannelse. Den inneholder også mye kolin, som har en gunstig effekt på barnets nervesystem og hjerneaktivitet.
Gris. Denne typen lever er ganske øm og løs i konsistens, og kaloriinnholdet i produktet er lavt. I tillegg forbereder den seg ganske raskt, og den har ikke harde filmer. Imidlertid har dette innmat også ulemper, inkludert et noe redusert innhold av næringsstoffer, så vel som hyppig tilstedeværelse av en bitter ettersmak i ferdige retter. Likevel får barn jern, kobber, mangan, vitamin A, E, gruppe B, kobolt, jod og mange andre stoffer fra svinelever.
Tyrkia. Som kylling er kalkunlever lett å fordøye, koker raskt, har en delikat struktur og en behagelig smak. Samtidig er det ganske høyt i kalorier på grunn av det høye fettinnholdet (det er nesten dobbelt så mange kalorier som i biff, svinekjøtt eller kylling). Fra det vil barnet få vitamin B12, K og C, selen, jern, fosfor, krom, vitamin PP og mange andre verdifulle forbindelser.
En kanin. Et slikt produkt inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert betakaroten, kalsium, tinn, selen, vitamin D, kobolt, vitamin K, kolin og andre. Den eneste ulempen med denne smakfulle varianten er dens høye pris. I tillegg finnes det på salg mye sjeldnere enn kylling, svinekjøtt eller bifflever.
Torsk. Denne gourmetmat er rik på vitamin A, sink, jod, vitamin D og kalsium. Bruken vil bidra til å forhindre rakitt, sykdommer i hud og tenner, samt styrke bein og beskytte babyen mot infeksjoner. En slik lever er veldig nyttig for kardiovaskulærsystemet.

Separat bemerker vi at gås og andelever ikke bør gis til barn, siden slike matvarer inneholder veldig mange kalorier og inneholder en betydelig mengde mettet fett.

Hvordan introdusere i dietten

Første kurs for barnemenyen er en en-komponentspuré. Den gis i en mengde på ikke mer enn en halv teskje. Samtidig er det tilrådelig å behandle smulene til den første porsjonen om morgenen, slik at det i løpet av dagen kan noteres noen bivirkninger av det nye produktet. Hvis ingen intoleranse blir funnet, økes delen gradvis. Leveren tilbys 1-2 ganger i uken, og erstatter kjøttretten. Innen en alder kan babyen få opptil 60 g per dag.

Hvis krummen har reagert på leveren med allergisymptomer, avbrytes produktet. Det er også verdt å utsette innføringen av leverpuré hvis babyen ikke vil prøve en slik rett. Du bør ikke tvinge babyen til å spise den med makt, for ikke å fremkalle enda større avvisning. Bedre å utsette smaksprøven i noen uker og deretter lage måltidet til barnet igjen.

Klar potetmos

Lever finnes i sortimentet fra mange babymatprodusenter, for eksempel biff leverpuré tilbys under merkene Babushkino Lukoshko, Frutonyanya og Tema, og Semper produserer biffleverpuré med grønnsaker til barn over 8 måneder. Når du kjøper slike glass, er det viktig å være oppmerksom på puréens utløpsdatoer og sammensetning, og prøve å velge et produkt med et minimum av tilsetningsstoffer. Som regel er emballasjen til disse produktene liten (80-100 g), siden en åpen krukke kan oppbevares i kjøleskap i ikke lenger enn 24 timer.

Hvordan lage potetmos

Å lage leverpuré hjemme med egne hender er ganske enkelt. Dette krever bare fersk lever, litt tid og krefter. Kjøp barn bare et kjølet produkt av høy kvalitet (ikke ta frossent), som har en jevn farge, en blank overflate og en litt søt lukt. Ikke få lever som har plakk eller flekker.

Etter å ha skylt produktet under rennende vann og fjernet filmene fra det, anbefales det å suge leveren i en halv time i vann eller melk. Dette vil bidra til å bli kvitt den bitterheten som nesten alltid er tilstede i hennes smak.

Deretter tilberedes potetmos som følger:

Skjær leveren i små biter, hell produktet med kaldt vann og la det koke.
Kokeavfall varer 15-30 minutter (tiden avhenger av levertype).
Den kokte leveren fjernes fra vannet og legges i en blenderbolle.
Produktet knuses og gnides to ganger gjennom en sil, og tilsett, om nødvendig (hvis puréen er for tykk), litt vann, morsmelk eller blanding.