Et egg er et veldig sunt og næringsrikt produkt, spesielt for et barn. Det er derfor det ofte brukes som utfyllende mat for barn under ett år, og deretter er inkludert i standard dietten til eldre babyer. Imidlertid vet mange foreldre ikke i hvilken alder et egg kan gis til et barn, hvordan man introduserer et egg i et barns utfyllende mat. Også spørsmål er forårsaket av mengden produkt, tilberedningsprosessen, hyppigheten av måltider. Mange mødre er redd for at egget vil forårsake en allergi hos babyen. Denne artikkelen vil svare på disse og andre relevante spørsmål.
Kyllingegg er en av de vanligste matvarene som brukes til å introdusere i komplementær mat.
Fordelene med egg for babyens ernæring
Kylling og vaktelegg er et reelt lager av næringsstoffer. Dette gjelder spesielt for en voksende organisme, som for aktiv dannelse av vev, organer og systemer trenger et "byggemateriale" - protein og et kompleks av vitaminer.
Fordelene med kyllingegg for en nyfødt kan knapt overvurderes:
- Produktet metter barnets kropp med animalsk protein, som inneholder både ikke-essensielle og uerstattelige (det vil si ikke dannes i kroppen) aminosyrer:
- Takket være eggeplommene får babyen vitaminer, hvis mangel kan føre til forstyrrelse av veksten og funksjonen til forskjellige systemer i den unge kroppen;
- I tillegg er eggeplommen rik på mineraler som har en positiv effekt på barns hud, styrker immunforsvaret og støtter normal funksjon av nervesystemet;
- Produktet inneholder få kalorier, derfor er det kosthold. På grunn av disse egenskapene kan egg inkluderes i barnets kosthold, uavhengig av kroppsvekt. Tidspunktet for måltider om dagen spiller heller ingen rolle.
Næringsverdi
Egg inneholder følgende fordelaktige sporstoffer:
- Vitaminer A, B, H, D, PP;
- Fosfor, kalsium, jern, natrium, kalium, kobolt, jod, kobber;
- Enzymer som fremmer bedre fordøyelse;
- Fettsyre.
På et notat. Hvitt er en fargeløs, luktfri masse som sitter under eggeskallet og holder eggeplommen inni. Under påvirkning av høy temperatur får dette stoffet en hvit farge, dette er proteinet. Eggkomponenter kan enkelt skilles og konsumeres som frittstående mat.
Kyllingeggehvite (100 g) inneholder følgende stoffer:
- Vann (87,3 g);
- Protein (11,1 g);
- Fett (0,2 g);
- Karbohydrater (1 g)
Energiværdien på 100 g av produktet er 44 kcal.
Fordelen med dette produktet er at det er nesten fullstendig fordøyelig - egg har høyest fordøyelighet (ca. 98%).
100 g eggeplomme av kylling inneholder:
- Vann (50 g.);
- Protein (16,2 g);
- Fett (31,2 g).
Kaloriinnholdet i eggeplommen (100 g) er 354 kcal. Sammenlignet med protein inneholder denne komponenten mer nyttige mikroelementer: i tillegg til vitamin B, K, PP inneholder den også betakaroten, A, E, D.
Hvordan velge riktig
Gitt at protein er et sterkt allergen, bør du ikke skynde deg å gi det til babyen din. Av denne grunn anbefaler barneleger å starte komplementær mat med eggeplommen. I tillegg til ufarligheten inneholder komponenten mye mer næringsstoffer og har en høyere næringsverdi.
Når du kjøper egg, er det viktig å være oppmerksom på følgende kriterier:
- Produktets friskhet;
- Selgers omdømme;
- Integriteten til skallet (det er bedre å nekte produkter som er flisete eller sprukket);
- Renslighet - det er bedre å ikke kjøpe egg som er for rene, siden beskyttelsesfilmen ble fjernet fra dem under prosessering, uten at produktet vil forverres raskere;
- Det er viktig at produktet ikke er gammelt, foreldet;
- For å sjekke friskheten til et egg, må det senkes ned i en beholder med kaldt vann. Hvis produktet er friskt, bør det synke til bunnen (etter "alder" ikke eldre enn en uke), hvis ikke, bør det forbli på overflaten. I sistnevnte tilfelle skal ikke produktet konsumeres av noen: verken barn eller voksne. Hvis egget har gått under vannet, men samtidig ikke synket til bunns, stående oppreist, skal det ikke gis til babyen.
- Før matlaging må egget vaskes forsiktig og grundig;
- Hvis du planlegger å bare gi eggeplommen, når du rengjør fra skallet, er det nødvendig å sikre at proteinpartikler ikke kommer inn i maten.
En annen måte å teste produktets friskhet på er å lyse opp. Hvis egget har en jevn farge, er det friskt, og hvis mørke områder er synlige på det, er det bedre å nekte å bruke det.
Kontroller eggene for friskhet
Hjemme eller industrielt
Et hjemmelaget produkt anses å være mer nyttig enn et industriprodukt.
Viktig! Et nylig lagt egg har en matt finish. Den første dagen kan du ikke bruke den. Det er nødvendig å vente flere dager til skallet blir skinnende.
Kylling eller saget
Det første alternativet er rimeligere, derfor er det spesielt populært blant kjøpere. Produktets sammensetning og næringsverdi lider ikke i det hele tatt. Hvis vi sammenligner et kyllingegg med en vaktel, kan vi i det andre tilfellet merke den høye kostnaden og den rikere sammensetningen av vitaminer og mineraler. I tillegg er vaktelegg ikke allergener, snarere tvert imot - proteinet i dem (ovomucoid) har en undertrykkende effekt på manifestasjonen av allergiske reaksjoner.
På et notat. Hvis et barn er allergisk mot kyllingprotein, kan du mate babyen et vaktelegg.
En annen fordel med vaktelegg er minimal risiko for salmonellose ved inntak av dette produktet. Andre funksjoner som taler for sistnevnte inkluderer:
- For en baby kan et slikt egg være kokt (mens kylling bare er kokt hardkokt);
- Prosessen med å lage vaktelegg tar kortere tid.
Sammenligning av sammensetningen av kylling og vaktelegg
Som ikke kan
Kyllingegg bør gis til babyer med forsiktighet, siden det er risiko for allergi, salmonelloseinfeksjon (spesielt hvis produktet er hjemmelaget og ikke har blitt tilstrekkelig varmebehandlet).
For å utelukke salmonellainfeksjon hos babyen, er det ikke lov å mate babyene med rå egg. Varmebehandling er obligatorisk og skal vare i minst 5-10 minutter. Av samme grunn anbefales heller ikke myktkokte kyllingegg til babyer.
Ikke bruk som komplementær mat:
- Kalkunegg (de har mindre gunstige egenskaper, inneholder mer kolesterol);
- Du bør ikke mate babyer med and- og gåseegg, da de er mer fete og kan fremkalle allergier. I tillegg er sannsynligheten for å få salmonellose i dette tilfellet mye høyere enn når man spiser kyllingegg.
Når kan jeg introdusere komplementær mat
Når kan et lite barn få et egg? Du kan begynne å mate babyen din med eggeplomme tidligst 7-8 måneder gammel.
På et notat. Hvis babyen blir matet kunstig, kan du starte komplementær fôring i en tidligere alder - fra seks måneder. Du bør imidlertid først konsultere legen din.
Her er noen regler for å introdusere et fugleegg i komplementær mat:
- Vask produktet grundig og kok det hardt. Kyllingegg kokes i 5-7 minutter (etter koking), vaktelegg - ikke mer enn 3 minutter.
- Det ferdige produktet må skrelles, så må eggeplommen skilles fra hverandre.
- Ta en liten del av eggeplommen (bokstavelig talt smul) og bland godt med et produkt som er vanlig for babyer, for eksempel morsmelk eller formel.
- Maten gis før morgen eller ettermiddag. Takket være dette vil det være mulig å overvåke spedbarnets reaksjon på komplementær mat i løpet av dagen.
- Hvis det ikke er identifisert negative konsekvenser, kan en fullfôrfôring startes om et par dager. Du må starte med 1/8 av eggeplommen. Produktet blandes med grøt, melk, grønnsakpuré eller suppe. Hvis babyen ikke har godtatt maten, er det bedre å erstatte den med en annen tallerken.
Viktig! Ifølge den autoritative legen Komarovsky, før barnet når 4 måneder, bør spørsmålet om å innføre komplementær mat ikke i prinsippet oppstå.
Eggeplomme
Denne komponenten kan brukes både separat og sammen med andre produkter. Det andre alternativet for babyer vil være å foretrekke. Egget må være hardkokt og la babyen smake på et lite stykke, ført til en konsistens av puré. Hvis babyen likte maten, og babyen ikke hadde en allergisk reaksjon, kan du gradvis øke porsjonene. Dermed vil babyen innen 12 måneder kunne konsumere halvparten av eggeplommen per fôring.
Du må begynne å mate eggeplomme liten
Sammen med protein
Mange foreldre lurer på når det er greit å gi barnet sitt eggehvite. Produktet blir tilbudt babyen etter at han fyller ett år. I denne alderen er risikoen for allergi betydelig redusert.
Det er ikke nødvendig å introdusere protein separat fra eggeplommen, siden babyen på dette tidspunktet allerede har blitt vant til denne komponenten, i tillegg lar smaken av rent protein mye å være ønsket (spesielt barn liker kanskje ikke det, fordi de er mer kresne på mat).
Dermed er introduksjonen av eggehvite i komplementær mat en overgang til fullfôring av babyen med dette produktet.
Viktig! Allergenisitet av proteinkomponenten, selv om det i mindre grad, fortsatt er relevant. Derfor bør du ikke gi opp noen forholdsregler: først bør du gi en liten mengde protein, hvis reaksjonen er positiv, kan du gradvis øke de enkelte porsjonene og fortsette å observere smulene.
Hvordan lage egg ordentlig
Egg må vaskes grundig og varmebehandles før de begynner å koke for å eliminere risikoen for salmonellose. Det er nødvendig å lage hardkokt. Du kan diversifisere konsistensen (gi babyen et mykt kokt egg, legg til bakevarer, lag eggerøre) bare etter et år. Omelett og soufflé er lov å bli gitt i barndommen.
Hvor mye å lage mat
Et kyllingegg kokes omtrent 5-7 minutter etter koking, for en vaktel - 2-3 minutter er nok.
På et notat. Ikke bruk for mye tilberedningsprosessen. Overdreven varmebehandling vil ødelegge produktets kvalitet og utseende.
Damp omelett
For å lage en dampet omelett til barnet ditt, trenger du:
- Ett egg;
- Litt melk.
Pisk egget, tilsett melk i det og rør grundig. For å tilberede parabolen kan du bruke en krukke babymat og smøre den innvendig med smør. Beholderen fylles med den resulterende massen og plasseres i en dobbel kjele. Omeletten kan gis flere ganger i uken, hver 2-3 dag.
Viktig! Hvis du planlegger å tilsette hjemmelaget melk i retten, må den først kokes. Sauser og krydder er helt utelukket (bare litt salt er tillatt).
Damp omelett
Souffle
For å lage en soufflé fra leveren (som også er et viktig produkt i babyens diett), trenger du:
- Hovedingrediensen er 100 g;
- En liten mengde hvitt brød;
- Egg - 1 stk.
Alle komponenter må knuses til en homogen masse er oppnådd. Pisk samtidig proteinet separat. Deretter blandes de resulterende ingrediensene og plasseres i en dobbel kjele.
Utfyllende fôringstall per måned
Prisene på komplementær mat av eggeplomme i måneder til et år ser slik ut:
- 1/8 av produktet blir gitt til et barn i alderen 7-8 måneder;
- Den fjerde delen på 9-10 måneder;
- 11-12 måneder kan du øke porsjonen til halve eggeplommen;
- Ett år gamle babyer kan konsumere en hel eggeplomme i en fôring.
De spesifiserte standardene gjelder bare for kyllingegg. Vaktelegg er mye mindre i størrelse, så hele eggeplommen kan mates en måned etter introduksjonen av et nytt produkt i komplementær mat. I dette tilfellet kan du starte med 1/4 (ikke 1/8).
Hvor ofte å gi
Daglig bruk av produktet er bare mulig når babyen er 2 år gammel. Før dette bør egget være til stede i barnemenyen ikke mer enn 3 ganger i uken.
Nummer
I de første månedene etter introduksjonen av komplementær mat er en enkelt porsjon av det kokte produktet en åttendedel av eggeplommen, deretter øker volumet til en fjerde og deretter til halvparten.
Hva kan kombineres med
Først blandes produktet med morsmelk (hvis babyen er på HB) eller en kunstig formel. Egget kan også tilsettes grøt, suppe, fruktpuré. Omelett og soufflé tilberedes for eldre barn. Ett år gamle babyer kan spise bløtkokte egg, eggerøre og andre retter som krever at dette produktet skal tilberedes.
Mulige strømproblemer
Når de spiser eggehvite, opplever barn ofte en allergisk reaksjon. I tillegg er kyllingegg farlige fordi du gjennom dem kan få salmonellose.
Tegn på allergi
En babyens proteinallergi er preget av følgende symptomer:
- Hoste, nysing, nesestopp
- Hudutslett;
- Tørre slimhinner;
- Quinckes ødem;
- Mageknip;
- Avføring lidelse;
- Kvalme oppkast;
- Kvelning.
Protein er et ganske tungt produkt for nyfødte. Eggeplomme er mindre sannsynlig å forårsake allergi, mens den inneholder mer nyttige komponenter som er nødvendige for normal vekst og utvikling av babyen.
Viktig å huske! Innføring av produktet i komplementære matvarer bør utføres i tide, hyppig fôring anbefales ikke.
