Kosthold "Tabell nummer 5" for barn

I forbindelse med underernæring har antall sykdommer i lever og galleveier hos barn merkbart økt den siste tiden. Leverskade kan ikke bare skyldes diettfeil, men også av smittsomme sykdommer.

For hvilke sykdommer i mage-tarmkanalen er dietten indikert?

Diett nummer 5 er kun foreskrevet av en lege. Det er indikert for følgende sykdommer i fordøyelsessystemet:

Leversykdom. Skrumplever, kronisk hepatitt av forskjellige opprinnelser (viral, giftig, smittsom).
Sykdommer i galleveiene og galleblæren. Dette er kolecystitt, gallesteinssykdom, kolangitt, postoperativt syndrom etter fjerning av galleblæren. Svært ofte blir lamblia, protozoer og andre patogener årsaken til skade på galleveiene.
Sykdommer i magen. Kronisk gastritt og gastroenteritt.
Sykdommer i bukspyttkjertelen. Kronisk og akutt pankreatitt, pankreatoduodenitt.

Hvilken mat kan du spise?

Hvis legen har anbefalt barnet ditt å følge diett nummer 5, er det bedre når du utarbeider en meny i en uke, å velge mat som er tillatt med et slikt terapeutisk kosthold. Alle produktene kan deles inn i tillatt og forbudt.

Tillatte produkter inkluderer:

Tørket hvetekaker, gårsdagens bakverk. Du kan ha noen melprodukter fra rug og mel i første eller andre klasse.
Kaker med forskjellige fyllinger. Du kan tilsette epler, cottage cheese, kjøttdeig eller fisk i oppvasken. Slike paier skal ikke stekes, men stekes i ovnen.
Stekeovn eller dobbeltkokt fisk. Barn under tre år bør spise hvite fiskesorter (hake, pollock, torsk). For eldre barn kan du inkludere rød fisk i menyen. Det er tilrådelig å velge ikke helt fete varianter. For babyer er laks eller fet laks dårlig egnet. Ørret, i tillegg til rosa laks, vil chum laks være en utmerket erstatning.
Fjærfe, kalkun, storfekjøtt. Fettfattig svinekjøtt. Fett og smult fjernes før matlaging.
Supper tilberedt i grønnsaks- eller frokostblandingsbuljong. Du kan lage melkesuppe, men sørg for å fortynne melken med vann.
Omeletter, dampet eller bakt i ovnen uten stekt skorpe... Du kan koke hardkokte egg. Egg skal inkluderes i menyen med diett nummer 5 ikke mer enn 1-2 ganger i uken.
Kålsom skal være godt slukket.
Spesiell babygrønnsaks- og fruktpuré i krukker. Det er spesielt egnet for babyer fra 6 måneder etter introduksjonen av den første komplementære maten.
Fermentert melkekjøtt, yoghurt eller kefirberiket med gunstige bifidobakterier og laktobaciller. Gi preferanse til fettfattige matvarer.
Alle søte frukter og bær.
Alle grønnsaker (unntatt forbudte). Med stor forsiktighet - tomater.
Usøtet og fettfattig kjeks og kjeks. Søtsaker bør velges uten sjokoladebelegg. Du kan spise honning og forskjellige tørkede frukter.
Gryn. Gi preferanse til ris, havregryn eller bokhvete.
Fruktdrikker og kompotter, tilberedt på basis av tørket frukt og bær. Du kan lage fruktdrikker fra frosne bær. Når de er ordentlig frossen, mister de ikke sine gunstige egenskaper og vitaminer. Fortsatt mineralvann. Ulike bærgelé. Te bør være svak. Kakao i melk.

Etter mange observasjoner av barn med forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen, har forskere satt sammen tabeller over mulige matkombinasjoner.

Ved å ekskludere forbudt mat, kan du oppnå en stabil remisjon av sykdommen.

Hvis barnet ditt har løs avføring, må du foretrekke mat som fikser dem. Husk å ta med risgrøt og kjøttprodukter i kostholdet ditt. For forstoppelse, øk mengden grønnsaker og frukt. Den gunstige fiberen de inneholder, vil ha en positiv stimulerende effekt på tarmens motoriske funksjon.

Hva er bedre å ekskludere?

Ferske bakevarer og bakverk. Alle bakverk skal stå til i morgen, og det er bare gårsdagens bakverk. Butterdeigsretter er forbudt.

Saltet og fet fisk.

Alle industrielt tilberedte kjøttprodukter: kjøttpålegg, pølser og wieners, pates av and og svineavfall. Røkt og saltet svinekjøtt.

Supper tilberedt i fett kjøtt eller fiskekraft. Under tilberedningsprosessen frigjøres en enorm mengde ekstraktiver i buljongen, noe som kan forverre gastritt eller pankreatitt hos et barn.

Eggerøre eller egg kokt hardkokt.

Alle sylteagurk og hermetikk.

Rømme, ost, samt alle fettrike meieriprodukter.

Sure bær og frukt.

Krydret grønnsaker: sorrel, grønn og løk, hvitløk og reddiker.

Korngrøt: fra mais, hirse og perlebygg.

Pakket søtsaft, sterk kaffe.

Eksempelmeny for dagen

Når du tegner opp menyen for dagen, kan du prøve å inkludere så mange forskjellige matvarer som mulig i barnets kosthold. På denne måten får han mer næringsstoffer og vitaminer som er nødvendige for vekst og utvikling.

Eksempelmeny for dagen:

Frokost. Risgryte med tørket frukt og kandiserte frukter. Pynt med jordbær yoghurt om ønskelig. Usøtet svak te.
En banan er bra for en matbit. For eldre barn, legg til noen valnøtter.
Til lunsj - fløtesuppe med blomkål og kjøttdeig av kalkun. For det andre - vegetabilsk pilaf. Tørket fruktkompott.
Ettermiddagsmatbit... Høstost med pære- og mandelblader. Lingonberry fruktdrink.
Til middag stuv den rosa laksen i en grønnsakssaus. Kokt smuldret ris kan serveres som tilbehør. Tilsett retten med vegetabilsk salat krydret med vegetabilsk olje. Til dessert - skrellede havregrynkjeks med rosiner. Usøtet te.

Når du vurderer en diett, la deg lede av barnets smakspreferanser.

Hvis babyen din elsker frokostblandinger og grønnsaker mer, må du lage gryteretter eller frokostblandinger. Sørg for å ta med magert kjøtt i kostholdet ditt. De er nødvendige for vekst og utvikling av barnet.

Deilige oppskrifter for barnemeny

Barnemenyen for diett nummer 5 er veldig variert. Du kan kombinere alle produktene fra den tillatte listen, få nye og interessante oppskrifter. Slik ernæring vil bidra til å opprettholde helsen til hele familien og forhindre mulige forverringer av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.

Late dumplings med bæresaus

Ta 500 g 5% cottage cheese. Gni den grundig gjennom en sil. Dette vil gjøre retten mer luftig og øm. Tilsett ett egg, litt salt og en spiseskje sukker. Tilsett mel til det dannes en tykk nok deig. Rør det grundig. La deigen stå litt og svelle.
På dette tidspunktet legger du en gryte med saltvann på komfyren. Kok opp. Skjær deigen i lange strimler (omtrent to centimeter tykke). Skjær i terninger. Dypp deigbitene i kokende vann. Stek fra øyeblikket de hever seg til overflaten i 12-15 minutter. Fjern med en skje med skje og legg på en tallerken. Overflødig vann skal renne av.
Å lage bæresaus er enkelt nok. For å gjøre dette, ta eventuelle bær. De kan være friske eller frosne. Alt avhenger av sesongen. Kok bærene med litt vann (til sirup er dannet). Tilsett 2 ss sukker til ca 400-500 g bær. Bland 1 ss potetstivelse med kaldt vann. Rør godt for å unngå klumper.
Når bærene kokes med sukker i 10 minutter, heller du i stivelsen i en tynn stråle. Varm opp, men ikke kok opp. Når de første boblene dukker opp, fjerner du den fra ovnen. Sausen er klar!
Avkjøl bæresausen og server med dumplings. Pynt med en banan eller friske bær. Vær trygg på at den lille vil elske denne retten og vil absolutt be om mer.

Denne enkle og enkle oppskriften vil hjelpe mødre å mate babyer med cottage cheese, som kategorisk nekter gjærede melkeprodukter.

Fiskegryte med grønnsaker

Ta 500 g av hvilken som helst hvitfiskfilet. Forsikre deg om at alle bein er trukket ut. Rull filetene i kjøttkvern gjennom et fint rist. Bland med egg, tilsett litt salt. Soak et par skiver hvetebrød eller beskytt. Klem det gjennomvåtede brødet og tilsett kjøttdeig. Bland grundig.
Tilbered en bakebolle. Fordel kantene på formen med en liten mengde smør eller vegetabilsk olje. Riv 400 g poteter på et grovt rivjern. Kok separat (ikke før ferdig kokt) 300 g brokkoli eller blomkål. Avkjøl og hakk fint med kniv i ganske små biter.
Ha halvparten av de raspede potetene i smurt form i det første laget, deretter halvparten av hakket fisk, deretter et lag brokkoli. Alterner lag til du går tom for mat.
For å helle, bland sammen et par egg, et glass melk og litt salt. Rør med visp. Hell over gryten. Dryss med litt knuste brødsmuler på toppen.
Stek retten i en ovn som er forvarmet til 200 grader (30-35 minutter).
Avkjøl det. Server med fersk agurksalat.

Diett nr. 5 er et utmerket verktøy for forebygging av forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Alle næringsstoffer som er nødvendige for vekst og utvikling av barnets kropp, tilføres i tilstrekkelige mengder med et slikt kosthold. Hvis dette diett følges, vil barnets fordøyelsesproblemer trekke seg tilbake i bakgrunnen.