Alle mødre og fedre vet at fisk er nyttig og nødvendig for barnets kropp. Men ikke alle foreldre vet nøyaktig når det er mulig å introdusere fiskeretter generelt og torsk spesielt i barnets kosthold. I denne artikkelen vil vi svare på spørsmålet om aldersbegrensninger og fortelle deg i hvilken form det er bedre å gi denne fisken til babyer.
Om produktet
Torsk er en fettfattig marin fisk. Fettinnholdet i det overstiger ikke 4%, og derfor anbefales denne spesielle typen fisk for den første introduksjonen av fiskeprodukter i kostholdet til barn.
Torsk er veldig nyttig - den inneholder en stor mengde verdifulle stoffer:
- vitamin A, nødvendig for syn og dannelse av sterk immunitet;
- vitamin D og E, samt gruppe B, som bidrar til full utvikling av nervesystemet;
- en rekke mikro- og makroelementer;
- flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6, essensielle for hjernen og dens utvikling.
Foreldre til småbarn frykter at fisk kan forårsake allergi. Disse erfaringene er velbegrunnet, fordi fisken inneholder spesielle proteiner som kan oppfattes av barnets immunitet som fremmede, og derfor potensielt farlige.
Men torsk er en slags såkalt hvit fisk, det er mindre sannsynlig å forårsake uønskede konsekvenser enn rød. Derfor er torsk ganske egnet for barn som den første fiskeretten.
I hvilken alder bør introduseres i dietten?
Hvis barnet ditt ikke er en av de allergikere som reagerer på noe nytt produkt, kan torsk bli introdusert i babyens diett så tidlig som 8 måneder. Tidligere kalte de offisielle pediatriske retningslinjene en alder på 10 måneder, men nå er aldersgrensen senket.
Hvis barnet lider av allergi, atopisk dermatitt, er det klokere å vente med fiskeretter opptil 12 måneder.
Til å begynne med bør du gi en teskje 1-2 ganger i uken. Gradvis kan antall fisk økes hvis det ikke er noen negativ reaksjon på den. Innen ett års alder er det daglige fiskeinntaket for en baby omtrent 50 gram. Men å gi torsk hver dag, til tross for alle fordelene, er ikke verdt det - det vil være optimalt å behandle den lille med fiskeretter et par ganger i uken.
Det er ganske vanskelig å lære et barn å spise fisk etter halvannet år, hvis foreldrene ikke ga det til ham før den alderen. De fleste barn som ikke er vant til smaken av torsk, vil rett og slett gi den opp. Men mye avhenger også av hvordan du skal lage mat og servere fisken til babyen din.
Torskelever fortjener spesiell oppmerksomhet. Hvis du kjøper den i glass der den er i en stor mengde olje, bør en slik godbit ikke gis til et barn før minst 3 år - det blir for fettete. Frossen torskelever med påfølgende varmebehandling kan tilsettes barnets kosthold etter et år.
Stekt fisk gis ikke til barn under 3-4 år. Saltet eller røkt torsk skal ikke tilbys en baby hvis han er under 7 år.
Hvordan gi?
Når du introduserer torsk til et barns kosthold, er det lurt å starte med fiskesuppe. Du kan ganske enkelt legge til omtrent en teskje kokt torsk i en porsjon grønnsaker i torskbuljong etter å ha hakket den.
Generelt krever det første fiskefôret overholdelse av visse regler, hvorav det viktigste er at fisken må kokes uten feil. Hvis barnet ikke har noe imot mostesupper, kan du tilberede akkurat en slik tallerken fra en vanlig fiskesuppe, ganske enkelt ved å senke nedsenkningsblanderen ned i den i et minutt. 2-3 uker etter at babyen har mestret suppen med fiskebuljong (øre), kan du fortsette til de andre kursene med torsk.
Hvis du koker et stykke filet og tilbyr det til babyen din, vil han neppe bli fornøyd. Derfor må moren gjøre noen anstrengelser for å lage en sunn og velsmakende fisk, som barnet definitivt ikke vil nekte.
For babyer, prøv å velge fileter slik at bein ikke kommer over. Du kan lage kjøttdeig av det og koke kjøttkaker eller dampkoteletter i en dobbel kjele eller ovn. Barn støtter vanligvis fiskekaker, forutsatt at de er velsmakende. Men det som er velsmakende og nyttig i forståelsen av mor og far, er ikke nødvendigvis appetittvekkende og hyggelig for barnet sitt.
Derfor, når du koker kjøttboller eller koteletter, er det bedre å unngå å tilsette krydder (bortsett fra en liten mengde salt).
Barnas oppskrifter inkluderer også gryteretter med fisk. For dem må du bruke kokt torskfilet av høy kvalitet, utvalgte poteter. Igjen må du huske på uønsket krydder og en stor mengde salt.
Opptil ett år har barn det bedre å steke fisk og dampe den. Hvis du kjøper hel torsk, må du sørge for at hvert bein fra den ferdige retten er valgt. Du kan steke fisk etter smuler med en dråpe sitronsaft, men uten å tilsette pepper og løvblad.
Etter ett og et halvt år får barn gi fisk bakt i folie i ovnen. Prøv å bruke olivenolje i stedet for den tradisjonelle solsikkeoljen til baking, og fyll heller ikke fisken med fyll - barnet vil gjerne spise slike retter når han blir litt eldre - 2,5-3 år gammel.
Hvis du velger en oppskrift for maksimal nytte av den ferdige retten, bør du vite at for lang varmebehandling tømmer torskens sammensetning, og utilstrekkelig varmebehandling øker sannsynligheten for at et barn blir smittet med farlige fiskeparasitter.
I størst grad beholder torsk sin smak og nyttige egenskaper ved damping. I mindre grad forblir nyttige stoffer etter koking, spesielt hvis du lager mat lenge og vedvarende.
Hvis et barn nekter fisk, må mor gå til små triks - for å skjule produktet som noe annet. For å gjøre dette, merk deg oppskriftene på torskekoteletter, gryteretter og omelett med torsk. Vakkert tilberedt, lyst, servert med grønnsaker, urter, fargede potetmos, de "skjuler" perfekt tilstedeværelsen av fisk i tallerkenen, og barnet vil spise alt uten å innse at det spiser en fiskerett.
Det er en annen flott måte å tilberede en deilig rett som er helt forskjellig fra fisk - å lage en blender av kokt torsk med en blender, fiskepuré med melk og litt olivenolje. Din lille vil definitivt ikke nekte en vakker hvit krem. Det viktigste er å koke torsken i ikke mer enn 20 minutter.
For en videooppskrift for matlaging av torsk, se nedenfor.
Finn ut om barnets vekt er normal ved hjelp av følgende kalkulator.
