Kjøtt i et barns kosthold - regler for innføring av kjøtt supplerende matvarer

Opptil seks måneder spiser barn bare morsmelk eller formel, inntil denne alderen trenger de ikke andre produkter. Etter 6 måneder trenger babyen mye mer næringsstoffer enn de som finnes i morsmelk eller formel. Fra denne alderen læres babyen gradvis å spise frokostblandinger, grønnsaker, frukt. Når er tiden for å introdusere babyen din for kjøtt? Hvilket kjøtt blir gitt først? Hvordan lage kjøttpuré til smuler? Hvor mye kjøtt skal et barn under ett år og eldre spise om gangen?

Når skal du introdusere kjøtt i babymat?

Barneleger anbefaler å introdusere kjøtt på barnets meny tidligst fra 6-8 måneder.I dette tilfellet bør kjøttprodukter ikke være den første utfyllende maten, de blir introdusert etter grønnsak, fruktpuré og frokostblandinger. Det anbefales å observere et intervall på 2 måneder mellom innføringen av den første utfyllende maten og innføringsperioden. Derfor blir en liten spredning i de anbefalte periodene forståelig: på 8 måneder begynner kjøttet å bli gitt til babyer som fikk den første komplementære maten på seks måneder; på 6 måneder, kan du introdusere kjøtt for de barna som, uansett årsak, begynte å få frukt eller kornblanding fra 4 måneder.

Hvorfor skal ikke barn få kjøtt før 6 måneder?

Inntil denne alderen er ikke fordøyelsessystemet til barna ennå modent til å fordøye så tung mat helt.
Kjøttprotein påvirker barnets nyrefunksjon negativt.
Før seks måneder er risikoen for å utvikle en kjøttproteinallergi høyere.

Hvorfor er kjøtt bra for barn?

Kjøtt er en kilde til proteiner som et barns kropp trenger for å vokse;
Kjøttprodukter inneholder hele settet med aminosyrer som ikke produseres av kroppen, men kommer inn i det bare med mat;
Kjøtt er også rikt på andre viktige sporstoffer - jern, fosfor, magnesium, fluor, kobolt og sink. Interessant nok absorberes jernet i kjøtt bedre og raskere enn det samme elementet fra andre vegetabilske matvarer;
Kjøtt har en fibrøs tett struktur, takket være dette, når babyer spiser det, lærer de å tygge mat.

Kan kjøtt være skadelig for barn?

Visse typer kjøtt kan forårsake en allergisk reaksjon;
Å spise store mengder kjøttprodukter setter en belastning på barnets nyrer og fordøyelsessystemet.
Inntil 3 år får babyer ikke fett kjøttprodukter, stekt kjøtt, røkt pølser og pølser.

Allergi mot kjøtt?

Svinekjøtt, storfekjøtt og kylling regnes som allergifremkallende matvarer (svinekjøtt og storfekjøtt er også fett kjøtt), så de er ikke egnet for dagens første måltid. Det er bedre å starte babyens bekjentskap med kjøtt med kanin eller kalkun, siden de er allergivenlige og tilhører magert kjøtt. Når babyen allerede er vant til disse produktene, kan du prøve å introdusere kylling, ømt svinekjøtt og storfekjøtt i dietten.

Viktig! Hvis babyen ikke tåler kumelk, nekte å introdusere storfekjøtt i dietten. Rådfør deg med en spesialist om når du i ditt tilfelle kan prøve å gi disse typer kjøtt til barnet ditt.

Hvilket kjøtt begynner de med?

Kaninkjøtt. Kaninkjøtt regnes som det letteste å fordøye. Det er ikke fett og forårsaker ikke allergi. Det er med ham eksperter anbefaler å starte komplementær mat. Dette produktet tilhører dietten, siden det praktisk talt ikke inneholder noe fett, men det inneholder vitaminer og nyttige sporstoffer.

Tyrkia kan også tilbys babyen ved første møte med kjøttprodukter. Den har veldig lite fett og absorberes lett. Kalkonkjøtt er allergivennlig.

Kanin og kalkun anses å være optimale for bekjentskap med kjøttretter. Kjøttet deres er lite kalori, magert, ømt, forårsaker svært sjelden allergier. Den største ulempen er de høyere kostnadene, og det er ikke alltid mulig å kjøpe kaninkjøtt eller kalkun i naturlig form (og ikke i hermetikk).

Annet kjøtt introduseres senere, med forsiktighet. La oss se hvorfor.

Kylling kjøtt- kosthold og mild. Dette er imidlertid en av de mest allergifremkallende matvarene, og i ingen tilfeller bør du starte kjøttkomplementær mat med kylling hos allergiske barn, spesielt hvis det oppdages en allergi mot kyllingeggprotein. I tillegg dyrkes kylling til kjøtt under moderne forhold ved hjelp av hormonelle medisiner og antibiotika, som kan lagres i fjærfekjøtt.

Svinekjøtt. Det er fett kjøtt. Selv om du kjøper en antatt mager del (skulderblad, rygg), inneholder den fortsatt fett. Svinekjøtt kan være allergisk;

Oksekjøtt. Kan forårsake allergi hos babyer. Dette kjøttet skal ikke gis til barn med melkeproteinintoleranse.

Hestekjøtt. Lite allergifremkallende, proteinrikt kjøtt. Den største ulempen er at den sjelden blir funnet i salg.

And, gås og lam er kjøtt med høyt fettinnhold.Vannfuglkjøtt inneholder ildfaste fett, som barnets fordøyelsessystem ikke kan fordøye. Disse typer kjøtt er ikke inkludert i dietten til barn under 3 år. Babyer under ett år tilbys ikke kjøttkraft.

Slakteavfall begynner å tilby barn tidligst 10 måneder. Unntaket er babyer som lider av anemi; barneleger anbefaler å gi dem en lever selv fra 8-9 måneder. Biproduktene inneholder mer jern, kobber og mangan. Generelt har oppfatningen om tillatelsen til å inkludere leveren i barnemenyen gjennomgått endringer de siste årene: Tidligere ble leveren anbefalt som en god kilde til jern, nå er den forlatt av miljømessige årsaker (det er i leveren at medisiner og andre giftige stoffer som finnes i dyrefôr blir nøytralisert og akkumulert).

Hvordan lager du kjøttpuré selv?

Du kan lage most kjøtt selv. Dette krever et lite stykke kjøtt fra kosten (ca. 20 gram). Etter vasking, hakk kjøttet for å lage kjøttdeig. Vi legger den i en bolle og koker i 25 minutter. Vi fører det ferdige produktet gjennom en metallsikt for å oppnå en homogen masse. Tilsett litt blanding eller morsmelk i kjøttet og pisk med en blender. Salt tilsettes ikke babypuré.

Du kan også koke kjøtt kuttet i biter for barnet. I dette tilfellet anbefales det å koke produktet, tømme vannet, helle kjøttbitene med rent vann og koke i ca 45 minutter.

Barn under 8 måneder får kjøtt i form av den mest homogene puréen, fra 8–9 måneder tilberedes kjøttkaker og eltes med en gaffel før servering. Innen 10 måneder, hvis barnet har tenner, kan kjøttkaker og kjøttkaker gis uten forut sliping, er det lov å tilsette salt litt og tilsette krydder (dill, persille, laurbærblad). Dampkoteletter introduseres fra år til år.

Hvilket kaninkjøtt kan gis til et barn. Hvordan klargjøre kjøtt til oppbevaring i fryseren. Hvordan lage kaninkjøtt direkte til mat:

Hvordan introdusere en baby ordentlig for kjøtt?

Ta kjøttet til det er glatt. For å oppnå dette blir produktet kokt godt, malt grundig og blandet med blandingen eller morsmelken;
Forsikre deg om at puréen er varm før du gir babyen mat;
En servering for første bekjentskap er ½ ts;
For første gang får barnet produktet om morgenen, slik at det kan observere kroppens reaksjon i løpet av dagen;
I fremtiden får barn kjøttretter sammen med grønnsaker, vanligvis er dette dagens tredje fôring;
En enkelt porsjon kjøtt til babyer økes gradvis, og tilsett ½ ts daglig;
Det anbefales ikke å gi smulene kjøttpuré etter oppbevaring i kjøleskapet. Barn får bare mat til nytilberedt mat;
Når babyen blir vant til den nye smaken, tilsett kjøtt i suppe, frokostblandinger og grønnsaker;
Etter 8 måneder må barnet få en porsjon kjøtt 5 dager i uken. De to andre dagene tilbys fisk i stedet;
Når du er 10 måneder, begynn å lage kjøttboller slik at babyen din lærer å tygge på egenhånd;
Ikke bland flere typer kjøtt før babyen er vant til hver av dem separat;
Noen babyer nekter å spise kjøtt. I dette tilfellet anbefales det å blande kjøttpuré med mat som babyen liker.

Kjøtt gis en gang om dagen hver dag (etter 8 måneder byttes kjøtt ut med fisk 1-2 ganger i uken). Mer enn anbefalt bør ikke gis, da det skaper en overdreven belastning på nyrene og fordøyelsessystemet til barnet.

Hvorfor er ferdige kjøttpuréer gode for barn?

For ikke å lage kjøtt til barnet ditt selv, kan du kjøpe ferdig kjøttpuré i krukker i butikken. Gi preferanse til kjente merkevarer som det ikke er klager over. Butikk kjøpte kjøttprodukter til babymat har sine egne fordeler.

Puree er laget av kjøtt av dyr som er oppdratt under økologisk rene forhold på økologisk rent fôr.
Alle ingrediensene for å lage babykjøttpuré er nøye utvalgt og kontrollert for kvalitet. Alle komponenter i ferdige puréer er nyttige for barn og tilsvarer aldersrelaterte behov.
Hermetisert mat blir sjekket for farlige urenheter, og generelt blir sammensetningen studert på den grundigste måten.
Den ferdige kjøttpuren trenger ikke å kokes, men bare varmes opp og mates til smulene.
Kjøttpuré i krukker har en annen grad av sliping, det avhenger av aldersgruppen til barn puréen er beregnet på (malingsgraden er merket på pakken). Avhengig av anbefalt alder (bestemt av merkingen på pakken), kan hermetisk mat variere i graden av maling og tilberedningsteknologi: homogenisert - den mest homogene, inneholder kjøtt, vann og risstivelse; puré - tykkere; finhakket og grovhakket - kjøttdeig i dem, inneholder ofte salt, krydder, kjøttkraft; hermetikk i form av ferdige retter - kjøttboller, koteletter.
Babymatprodusenter kombinerer ofte kjøtt med andre sunne matvarer som grønnsaker eller frokostblandinger.
En åpnet boks med hermetisk kjøtt kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en dag.

Hva er den daglige kvoten for kjøttprodukter for barn under ett år og eldre?

Basert på barnets alder bestemmer de hvor mye kjøtt han skal motta per dag.

6-7 måneder - 5-20 år
8-9 måneder - opptil 50 g.
10 måneder - 2 år - 50 til 80 gram.
3 år - 80 til 90 gram.
4-6 år gammel - fra 100 til 110 gram.
7-9 år gammel - fra 110 til 140 gram.
10-13 år gammel - fra 140 til 170 gram.
14-17 år gammel - fra 200 til 220 gram.

Hva skal du se etter når du kjøper kjøtt til barn?

Når du velger biff eller svinekjøtt, foretrekk indrefilet, denne delen inneholder mindre fett;
Når du kjøper kaninkjøtt, sjekk alderen på dyret. Det er bra hvis kaninen er ung (opptil 3 måneder). For å lage potetmos til babyen, bruk baksiden av kadaveret, her er kjøttet mer mørt og mykt;
Hvis du vil skjemme bort babyen din med kalkun, ta brystet. Det er ømt, velsmakende og magert kjøtt som fordøyes best. Det samme gjelder kylling;
Det kjøpte kjøttet skal lukte godt, være homogent og elastisk. Hvis det ikke lukter i det hele tatt eller utstråler en ubehagelig lukt, må du avstå fra å kjøpe;
Kjøttets friskhet er lett å bestemme av fargen - tilstedeværelsen av en gråbrun eller brun fargetone på det er uakseptabelt. Biff skal være rødt, svinekjøtt skal være rosa;
Når du kjøper kjøtt i en butikk, må du alltid være oppmerksom på utløpsdatoen. Ikke kjøp produktet hvis det ikke er spesifisert eller ukjent. Vurder utseendet til produktet. Kjøttet skal ikke være glatt. Hvis mulig, snuser kjøttet og sørg for at det ikke har noen ubehagelig lukt. Hvis produktet er pakket i plastfolie, må du sørge for at det er intakt.

Hvordan velge riktig fersk kjøtt: ekspertråd

Det er veldig viktig at barnets første kjøttbaserte supplerende mat er etter hans smak. Protein er viktig for normal vekst og utvikling av barnets kropp. Selv om proteiner av animalsk opprinnelse også finnes i andre produkter - melk, kefir, cottage cheese, fisk og egg, kan de ikke bli en fullstendig erstatning for kjøtt. Fra kjøttprodukter får babyen jern, folsyre og B-vitaminer, som er uunnværlige for blod og riktig utvikling av nervesystemet.