Hva kan være bedre enn en servering med is på en varm sommerdag! Den oppdateres, gleder seg med sin behagelige smak, gir fysisk og følelsesmessig glede. Ikke rart at alle elsker ham. Ofte oppstår spørsmålet, er det mulig å gi barn en godbit og i hvilken alder dette produktet er akseptabelt. Vi vil snakke om dette i denne artikkelen.
Fordel og skade
Iskrem er et produkt av melkeprosessering, og derfor er det egentlig ikke noe skadelig i det. Det er kalsium, aminosyrer, melkeprotein, vitaminer. Men dette er bare ved første øyekast. God iskrem laget av melk, fløte, smør kan virkelig være sunn, men det er noen få "buts".
Naturlig is i detaljhandelen i dag er nesten umulig å finne. Selv dyre varianter, hvis produsenter posisjonerer varene sine som "utelukkende naturlige", er utspekulerte: uten konserveringsmidler kunne ikke produktene lagres lenge selv i fryseren.
98% av iskremtyper inneholder palmeolje og annet vegetabilsk fett, som ikke burde være tilstede i iskrem først. Dermed er is ikke bare fet, men også veldig søt. Sukker og fett er en kombinasjon som er vanskelig å fordøye og assimilere i kroppens kropp, og derfor er spørsmålet om alderen hvor denne delikatessen kan gis til et barn veldig rimelig.
Ku-protein i tidlig alder forårsaker ofte allergier hos barn: kroppene deres kan rett og slett ikke bryte det ned. Store mengder kumelk anbefales vanligvis ikke til barn under 3 år. Spørsmålet om sukkerforbruk er også ganske akutt, fordi barnets bukspyttkjertel nesten ikke kan takle oppgaven med å produsere insulin for nedbrytning av glukose. I tillegg er sukker skadelig ikke bare for barnets appetitt, men også for helsen til tennene, metabolisme generelt.
Når du er klar over dette, er den rimelige alderen hvor barnet kan få iskrem 3 år.
Babyen trenger ikke iskrem i det hele tatt. Det er ingenting i det som ville være nødvendig for helsen til et lite barn, men det kan godt skade barnet.
I praksis begynner de fleste foreldre å gi barnet is i god tid før de er tre år. De kan hevde at det ikke skjer noe patologisk med barnet. Det er ikke alle barn som er allergiske mot kua-protein, og en porsjon forkjølelse vil neppe ha en negativ innvirkning på tannhelsen. Som med mange andre matvarer, må iskrem håndteres individuelt.
Farlige godbiter kan være for barn med diabetes mellitus, med sykdommer i bukspyttkjertelen, med fedme, med laktasemangel. For slike barn må behandlingen behandles av den behandlende legen. Foreldrene gir is til resten av barna etter egen vilje og beslutning. Vi kan bare håpe at avgjørelsen blir balansert.
Meningen til Dr. Komarovsky
Den berømte barnelege Yevgeny Komarovsky hevder at alt skal være i moderasjon, inkludert iskrem. Hvis du behandler barnet ditt med denne delikatessen ikke mer enn to ganger i uken, vil det ikke være noen skade.
Iskrem er ifølge legen ikke bare en behagelig sødme, men også en stor fordel hvis du spiser den i små biter med en liten skje. Dette er en deilig måte å forhindre sykdommer i oropharynx, tonsillitt og tonsillitt. Når det konsumeres klokt, hjelper iskrem med å styrke lokal immunitet og styrke lymfevevet i mandlene. Denne metoden for herding av halsen er spesielt bra for barn som ofte lider av luftveissykdommer.
Men du må definitivt vite tiltaket - en servering for et barn bør ikke overstige 100 gram med en deilig godbit. Vanlig hvit iskrem bør foretrekkes uten tilsetningsstoffer, farger, sjokolade eller hermetisert frukt.
For informasjon om hvordan du kan herde halsen din med iskrem, se programmet til Dr. Komarovsky.
Hvordan velge?
Kjøpt is til et barn skal ikke være krystallisert, heterogen. Nøtter, glasur, karamell og andre "herligheter" er best igjen for voksne. De vil ikke være til nytte for barnet. Med tanke på at det er nesten umulig å finne is uten naturlige melkekonserveringsmidler i butikkene, er det verdt å prøve å tilberede desserten hjemme.
Den såkalte populære i dag "Myk" is er kontraindisert for barn i alle aldre og i enhver helsetilstand. Det er ikke melk i det i det hele tatt.
For det brukes bare vegetabilske fettstoffer og fargestoffer, samt smaksforsterkere. En fullverdig naturlig iskrem kunne rett og slett ikke opprettholdes i en slik halvsmeltet tilstand, der blandingen ligger i myke ismaskiner.
Hvis du kjøper fabrikkprodusert iskrem, må du være oppmerksom på pakkens integritet. Hvis det krenkes, vil ingen gi deg garantier for at barnet ikke også får matforgiftning.
Hjemmelaget iskrem
Hvis du er fast bestemt på å skjemme bort barnet ditt med iskrem, men vil at fordelene med en slik godbit skal være mer enn skade, la oss lære å lage iskrem selv.
Det er ganske mange oppskrifter for å lage denne desserten. Men siden vi lager mat til de minste, vil vi fokusere på den klassiske isen med hvit melk.
Sundae, som innebærer tilstedeværelse av smør og fløte, er for fet, og melkis vil være et flott alternativ for de barna som er veldig motvillige til å drikke vanlig melk.
Hjemmelaget is med lite fett
For matlaging trenger vi:
- to og et halvt glass melk (dette er omtrent en halv liter);
- et glass sukker;
- 4 kyllingegg;
- litt vanillin, hvis barnet ikke er allergisk mot det.
Først må du sile granulert sukker gjennom en sil, helle det i en ikke-metallisk bolle og introdusere eggeplommene som er skilt fra proteinene, forsiktig inn i den. Rør alt grundig til det er glatt, til en hvit masse.
Varm opp melken, men ikke kok. Hvis det finnes et kjøkkenkokertermometer, må du måle temperaturen på væsken - melken skal være ca 80 grader.
Overfør sukker og eggemasse til en emaljeskål, og rør forsiktig med en tresleiv eller en slikkepott, og hell den varme melken i en tynn strøm. Legg kasserollen over svak varme og rør som en vaniljesaus til den er tykkere. Ingen grunn til å koke.
Så snart massen blir tykkere, må den fjernes fra varmen, siles gjennom en sil, legges i form og avkjøles til romtemperatur. Så kan du legge den hjemmelagde isen vår i fryseren. Etter noen timer er desserten klar til å spise.
Hvis du vil unne popsicles på barnet ditt, er det ikke noe enklere - du kan tilsette hakkede bær, biter av eple, aprikos - det barnet elsker, til melkeblandingen som vi allerede har laget før frysing.
Ostemasse mousse
Iskrem er en fin måte å "lure" et barn til sitt eget beste. Så du kan mate cottage cheese til noen som ikke spiser cottage cheese. For å gjøre dette, forbered deg ostemasse i en blender (bland ostemasse, litt sukker, vanilje, litt melk). Når moussen er glatt, som en ostemasse krem, legg til litt bær i den og ha i formene. Etter fem minutter kan massen legges i fryseren, og etter ytterligere 4 timer vil desserten være klar.
Du kan legge frukt til ostemasse.
For informasjon om hvordan du lager iskrem av magert cottage cheese, se Dr. Komarovskys program.
Fruktis
Å lage hjemmelagde popsicles er selvfølgelig like enkelt som å beskjære pærer. Bruk din egen ferskpressede juice. De trenger bare å bli frosset. En time etter at du har lagt formen med juice i kulden, legger du pinner i hver form, og tilsett mer juice på toppen. Etter noen timer kan desserten bli tilbudt barnet.
Du kan se en mesterklasse for å lage fruktis av kiwi og jordbær i neste video.
Finn ut om barnets vekt er normal ved hjelp av følgende kalkulator.
