Barns ernæringsfysiologer, som snakker om innføring av komplementær mat til babyer, anbefaler å diversifisere den med vaktelegg, hvis fordeler er uten tvil. Det antas at dette naturlige produktet inneholder mange stoffer som er nyttige for barnets kropp. Det må imidlertid tas i betraktning at babyens kropp ennå ikke er fullformet og er mer følsom enn for en voksen. Derfor har babyens bruk av vaktelegg sine egne egenskaper som hver mor trenger å vite.
Vaktelegg beriker barnas kosthold
Vaktelegg til babymat
Ernæringseksperter understreker fordelene og de positive effektene av vaktelegg på barnets kropp. Forbruket av et produkt rik på komplett protein bidrar til å styrke immunforsvaret til barna, som et resultat av raskere utvinning fra virale og smittsomme sykdommer. I tillegg er det bekreftet at egg inneholder et stort sett med organiske og mineralstoffer, de inkluderer mange aminosyrer, lipider, vitaminer. Inkluderingen av kokte testikler i dietten til spedbarn øker tonen, reduserer tretthet og hjelper til med å aktivere hjernen.
Merk. Barneleger bekrefter også dette faktum: retter laget av testikler hjelper utviklingen av hukommelse og mentale evner hos babyer. Derfor er det nyttig å ta dem med på barnemenyen fra 7-8 måneder.
Sammensetning og næringsverdi
Ernæringseksperter, som snakker om fordelene med vaktelegg, understreker at proteinet er et høykvalitets råmateriale av animalsk opprinnelse, det absorberes lett av barn. Protein er viktig for å bygge celler i kroppen, spesielt muskelvev.
Produktet inneholder essensielle aminosyrer, betakaroten, en vitamingruppe og mineraler: kalium, kalsium, magnesium, jern, fosfor og natrium. Sammensetningen er beriket med lysozym, et naturlig antiseptisk middel med antivirale og antiinflammatoriske effekter.
Viktig! Til tross for produktets enorme fordeler advarer ernæringseksperter om at eggeplommen inneholder kolesterol, noe som øker risikoen for dannelse av vaskulær plakk. Det andre ubehagelige faktum - selv om det hevdes at salmonellose ikke er typisk for vaktler, kan egg bli en bærer av denne sykdommen hvis de lagres feil. Derfor må du følge visse regler før du spiser, når du kjøper, lagrer og tilbereder eggretter.
Er myktkokte egg bra for babyer?
Barneleger advarer om at barn under ett år ikke skal få rå egg eller kokte bløtkokte egg. Dette skyldes at babyen i tillegg til salmonellose også er utsatt for andre farlige sykdommer som vil være svært vanskelig for barnets kropp å overvinne.
Råproduktet er kontraindisert for spedbarn også på grunn av at mage-tarmkanalen knapt fordøyer proteiner og eggeplommer som ikke har gjennomgått varmebehandling.
Det er viktig å forstå! Det kokte produktet har tilstrekkelige helsemessige fordeler for smulene, og minimerer risikoen for sykdommer og allergier.
I pediatri vurderes det: hvis et barn er utsatt for allergiske reaksjoner på mat eller har en lignende arvelighet, kan slike reaksjoner være forårsaket av eggene til en hvilken som helst fugl.
Koke vaktelegg riktig
Egg i spedbarnsmenyen har et viktig sted, da de inneholder mange vitaminer og mineraler. Imidlertid, med de åpenbare fordelene, må du nøye begynne å introdusere eggretter i smuler dietten.
Hovedregelen er at vaktelegg må tilberedes upåklagelig og behandles godt termisk før de spises av babyer.
Vaktelegg vaskes grundig og kokes i en spesiell tallerken før matlaging.
Eggvalg
Moren til et lite barn må overholde følgende regel: Før du forbereder en tallerken med vaktelegg, må de nøye sjekkes for friskhet. Eksperter tilbyr slike tilgjengelige metoder:
- Vei en prøve på en vekt, den friske vekten skal være 15-18 g;
- Produktet er ikke den første friskheten, lett, som om den er tom inne, og veier omtrent 6 g;
- Legg et egg i et glass vann, hvis det flyter opp, betyr det foreldet;
- Fersk produkt havner raskt på bunnen;
- Inspiser den visuelt for å identifisere feil;
- Bryt en av de kjøpte ti og undersøk nøye innholdet, siden hvit og eggeplomme skal være sammen. Innholdet i den foreldede prøven blir sølt.
Valg av retter
Noen mødre er av den oppfatning at kjøkkenutstyret for å koke egg skal være atskilt; det er uønsket å lage annen mat i den. Eksperter ser ingen grunn til en slik uttalelse, siden alle eksisterende mikrober dør under koking. Deretter må du vaske oppvasken med brus, og dens renslighet vil bli bevart.
For direkte matlaging er det bedre å velge panner med bred bunn for å forhindre skallsprekker. Det mest praktiske alternativet er en gryte med et langt håndtak uten oppvarming og en tut for å gjøre det lettere å tømme vannet.
Det antas at det er sunnere å lage egg i en non-stick aluminiumpanne, da dette materialet er mest motstandsdyktig mot temperaturkontrast. Dette vil tillate deg å skylle testiklene med kaldt vann umiddelbart etter at du har tappet kokende vann.
Matlaging grad for et år gammelt barn
Det er flere meninger blant foreldre om hvilken grad av matlaging vaktelegg som skal ha. Noen sier at et barn bare kan få tilbud om et hardkokt produkt. Andre mener at næringsstoffer går tapt under tilberedningen, og er av den oppfatning at rå vaktelegg er ufarlige.
Viktig! Moderne barneleger bestrider denne oppfatningen og insisterer på at eggene til en fugl uten varmebehandling er farlige for babyer. Fuglen kan bli smittet gjennom fôr eller på grunn av dårlig stell. For eksempel bidrar et brudd på temperaturregimet i fjærfehuset til at Salmonella vises i vaktler.
For å mate babyen, bør vaktelegg bare være hardkokte
Eggkoketid for barn opp til et år
Enig i at det å koke egg er rett og slett nødvendig, spør mødre: hvor mye å koke vaktelegg til et barn. Ernæringseksperter forklarer at for å bevare vitaminer og sporstoffer, må du følge visse regler, til tross for at det er forskjellige meninger når du diskuterer dette problemet. Det antas at det er tre regler å følge når du lager vaktelegg, for å redusere den allergifremkallende belastningen og drepe mulige bakterier:
- Vask testikelen før du koker, selv om den ser ren ut. Det anbefales å vaske i varmt vann, såpe og en myk børste;
- Ikke tilsett salt i vannet under tilberedningen, da salt kan påvirke den naturlige smaken. I følge WHOs anbefalinger er salt i mat til barn under ett år kontraindisert, siden natriumklorid utøver stress på blodkar, nyrer og mage-tarmkanalen;
- Plasser straks i kokende vann, siden egenskapen til denne typen egg er at skallet deres ikke sprekker. Dette sikrer rask beredskap og sparer flere næringsstoffer.
Eggretter for babyens ernæring må tilberedes under hensyn til visse krav.
Ernæringseksperter advarer mødre om at den sikreste metoden for å forberede testikler til babyer er hardkokende. Det er ingen grunn til bekymring for at gunstige stoffer vil gå tapt etter langvarig varmebehandling. Til babyens fordel vil det være nok av de som er igjen.
Merk! Når den er kokt riktig, er den hardkokte varmebehandlingen 5 minutter. Det viktigste er ikke å fordøye, slik at eggeplommen ikke blir mørkere, og proteindelen ikke blir tøff. I tillegg, hvis varmebehandlingen utføres i mer enn 5 minutter, vil alle de nyttige elementene i produktet gå tapt.
Vaktelegg er små i motsetning til andre arter, så koketiden er kortere. Det er nok å vurdere følgende punkter:
- Et hardkokt egg skal kokes i 3-4 minutter etter kokende vann, hvis det legges i kaldt vann;
- En annen måte å lage egg på er å sette dem i kokende vann og koke i 5 minutter for å gjøre dem hardkokte;
- I mikrobølgeovnen reduseres tiden for kokende hardkokte egg til tre minutter.
Matlagingsalternativer for babyer
Hver mor ønsker å mate barnet sitt velsmakende og sunt, så hun er interessert i hvordan man skal lage vaktelegg til et barn hvis det er motvillig til å spise dem. Eksperter tilbyr forskjellige alternativer for måltider slik at barna liker dem, slik at de kan spise dem med glede.
Du finner deilige oppskrifter på barnas nettsteder. Her er noen av dem som hver mamma kan lage mat:
- Den rimeligste måten å gjøre en tallerken attraktiv for en baby er å ta vare på designen ved å dekorere smørbrød med vaktelegg. For eksempel, ved å kutte testiklene i to, lage morsomme dyr av dem: mus, bjørn, kaniner;
- Barn vil like grønnsakssalater med egg tilsatt. De kan dekoreres med interessante figurer av gulrøtter, eggehvite og eggeplomme;
- En ideell tallerken for en baby er et fylt vaktelegg. Barns ernæringseksperter foreslår å fylle dem med potetmos, hakket grønnsakssalat, brokkolipuré, som passer godt med eggeplomme og protein.
Du kan tilberede en rekke vakteleggeretter til barnemenyen
Vaktelegg inneholder et stort utvalg av vitaminer og mineraler, så de er ideelle for babymat. Imidlertid krever deres inkludering i dietten av smulene overholdelse av reglene som er utviklet av ernæringseksperter.
