Ofte snakket om fordelene med ost for en sunn utvikling av barnet. Som med alle supplerende matvarer, må den administreres med forsiktighet. Når blir det mulig å gi ost til babyer, i hvilke mengder, hvilke varianter og hvor ofte?
Barn med ost
Nyttige egenskaper av ost
Ost er et produkt laget av geit, ku, sauemelk. I tillegg til den utmerkede smaken, har den egenskaper som er nyttige for barn, med den kan du lage mange nye retter til babyen, noe som vil bidra til å diversifisere kostholdet.
Sammensetning og næringsverdi
- Produktet er rik på kalsium, noe som er nødvendig for å styrke bein;
- Inneholder mye protein av høy kvalitet, samt vitamin A og D for å hjelpe veksten. Andre vitaminer - B12, E, nikotinsyre;
- Det høye kaloriinnholdet i ost, selv i små mengder, gir kroppen energi;
- Produktet er bra for tennene, forhindrer tannråte;
- Tilstedeværelsen av fettsyrer forbedrer hudens tilstand;
- Mineralene som produktet inneholder (kalium, natrium, jern, svovel, sink, fosfor, magnesium, etc.) er nødvendige for at ulike organer skal fungere.
Velge riktig ost
Det er mange typer forskjellige oster på salg. Imidlertid er ikke alle av dem egnet for barn.
Viktig! Foreldre bør være veldig forsiktige når de velger meieriprodukter til barna sine. Oster laget av upasteurisert melk medfører risiko for forurensning med Listeria, en skadelig bakterie.
Selv om ost er en komplett og sunn mat, må du unngå mat med mye salt og mettet fett.
Varianter av oster
Hver art har sine egne fordeler, smak og teksturer. For babymat er det ikke smaken på produktet som er viktigere, men dets evne til ikke å skade babyens helse.
Myke unge varianter som ikke alle voksne elsker, men de er gode for barn:
- Mascarpone;
- Ricotta.
Ricotta variasjon
Høstost kan tilskrives myke unge oster. Hårde og halvharde oster kan spises av babyer, forutsatt at de ikke inneholder mye fett (opptil 30% tillatt). Dette er varianter som:
- Mozzarella;
- Cheddar (diettalternativ, fettinnhold - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - produkter der massefraksjonen av fett er for høy for babyer (opptil 50%). En ett år gammel baby er ennå ikke klar til å bruke disse variantene, hvis han allerede er 2 år gammel, er dette alderen da de kan gis til et barn.
Viktig! Det anbefales å ta hensyn til etikettene, da mange oster beregnet på barn, spesielt i enkeltpakninger, inneholder mye fett.
Varianter som ikke bør gis til spedbarn:
- Blåost anbefales ikke i tidlig alder, da de inneholder mugg og sopp (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola, etc.);
Blå ost
- Med hvit mold (Brie, Camembert) er de preget av høyt fettinnhold;
- Røykede varianter;
- Produkter som inneholder forskjellige krydder, krydret eller aromatisk;
- Kokt med saltlake (feta, suluguni, adyghe, fetaost) absorberer for mye salt under produksjonsprosessen;
- Bearbeidet ost er ikke akkurat ost. Selv om det kan smake og se ut, er dette produktet vanligvis fylt med kjemikalier. Den er laget på basis av ekte ost, men med smaksforsterkere og konserveringsmidler som forlenger holdbarheten. Derfor er produktet ikke egnet for babymat;
- Det anbefales heller ikke å mate barn med palmeoljebaserte osteprodukter og glasert ostemasse. De inneholder ingredienser som er uakseptable for babyens ernæring.
Harde varianter med lang modningstid (parmesan, dzhugas) har et fettinnhold på omtrent 30%, men de smuldrer kraftig. Et småbarn kan ved et uhell kveles av et stort stykke. Derfor blir de raspet og brukt til å tilberede barneretter.
Parmesan variasjon
Viktig! Når du velger ost til et barn, må du lese hvilke ingredienser produktet inneholder og utløpsdatoen.
Alder av innføring av ost i komplementær mat
De fleste babyer kan få ost så snart de begynner å tygge på en rekke matvarer, i alderen 6 til 9 måneder. Eksperter er imidlertid uenige i alderen et barn skal få ost. Noen sier at alderen er 8 måneder, andre anbefaler å vente opptil 1 år.
Denne meningsdivergensen stammer fra det faktum at ost er et meieriprodukt, og at spedbarn kan ha mageforstyrrelser fra inntak av melkeproteiner. Det er kjent at når ost modner, brytes melkeproteiner og laktose og blir til enklere forbindelser, derfor er frykten overdrevet. Noen barn er imidlertid allergiske mot melkeprodukter. Disse babyene skal bare mates med ost hvis barnelege tillater det.
Dr. Komarovsky har sin egen mening når et barn under ett år kan få ost. Han anbefaler å begynne å introdusere babyen til dette produktet med cottage cheese, omtrent 8 måneder, litt senere, kan du gi myke ostetyper.
I hvilke former å gi ost
Når en mor bestemmer seg for å legge ost til babyen sin, er det flere gode måter å servere den på:
- Smelte ost på et lite stykke kjeks eller brød og serveres som matbit;
- Skjær den i små biter, ikke større enn babyens morgenfrue;
- Bland osteskivene med de kokte grønnsakene.
Viktig! Du bør starte med oster som har en mild smak. Mat med sterk smak og lukt kan umiddelbart avvise babyen din.
Utfyllende fôringshastigheter
Mange barneleger anbefaler å gi meieriprodukter som starter med naturlig yoghurt. I den er ikke konsentrasjonen av melkeprotein så høy. Du må starte med et par skjeer og gradvis øke mengden. Hvis babyens kropp rolig tåler dette produktet, kan du sakte gi cottage cheese og ost.
Hvor ofte å gi
Produktet trenger ikke tilsettes det daglige kostholdet til barn under ett år. Det vil være nok å mate dem til babyen hver 2-3 dag.
Kvantitative normer
Hvor mye ost kan du gi et barn avhengig av alder:
- Den første delen av produktet til en baby som ennå ikke er ett år, bør ikke overstige 5 gram per dag;
- Etter ett og et halvt år blir den daglige mengden av produktet brakt til 15 gram, to år gamle barn kan allerede konsumere 20 gram per dag.
Hva du skal kombinere med
Fersk frukt og kokte grønnsaker (gulrøtter, gresskar) kan være gode ledsagere av ost. Kombinasjon med kjøttprodukter eller smør, vil fisk være vanskelig for babyens fordøyelsessystem på grunn av metningen av disse produktene med fett og proteiner. Eldre barn kan få ostesupper, pasta eller omelett med ost, cottage cheese-pannekaker.
Høstostpannekaker
Mulige problemer
Selv om ost ikke er en allergifremkallende mat, kan den fremkalle en negativ reaksjon hos et barn fordi den inneholder melkeproteiner. Det bør gis spesielt nøye hvis babyen allerede har hatt matallergi.
Viktig! Ingen grunn til å bekymre deg hvis babyen din er laktoseintolerant. Ostene inneholder en ubetydelig mengde.
Tegn på allergi
Matallergi symptomer:
- hevelse i ansiktet, inkludert tunge og lepper;
- hudutslett;
- kvalme og oppkast;
- diaré;
- magekramper;
- kortpustethet eller tungpustethet.
Hvis du opplever slike symptomer, bør du umiddelbart kontakte lege. Ost smaker ikke bare godt, den er næringsrik og inneholder sunne proteiner, vitaminer og sporstoffer. Produktet vil tjene som et utmerket tillegg til babyens meny, underlagt reglene for komplementær fôring.
