En nyfødt baby spiser bare formel eller morsmelk. Med alderen endrer alt seg, omtrent seks måneder er det på tide for ham å bli kjent med den "voksne" maten. Foreldre trenger å kjenne mange nyanser: for eksempel med hvilket kjøtt å starte komplementær mat, når de skal introdusere det i kostholdet og hvor mye.
Barnet spiser komplementær mat
Fordelene med kjøtt for et barn
Nylig har antall vegetarianere økt. Dette er mennesker som av personlige grunner ikke spiser kjøttprodukter. Hvis et barn blir født av et slikt par, vil de sannsynligvis heller ikke få mat.
Tvister om matmåten til barn blusser opp alvorlig. Vegetarforeldre forsvarer ivrig sine stillinger og tror at animalsk protein kan erstattes med vegetabilsk protein. Legene har et annet synspunkt. Etter deres mening er kjøtt for et barn i alle fall nødvendig, siden kjøttprotein ikke kan erstattes 100%, og i tillegg til protein inneholder det et spesielt kompleks av vitaminer og mineraler.
Sammensetning og næringsverdi
For å forstå hvorfor kjøtt er så viktig, må du gjøre deg kjent med sammensetningen:
- B-vitaminer. De trengs først og fremst for å støtte hjernen og nervesystemet.
- Sink;
- Kalsium;
- Fosfor;
- Jern, og det er her inne i en lett assimilerbar form, det vil si at det oppfattes av kroppen bedre enn av planteprodukter;
- Verdifulle aminosyrer som ikke produseres av menneskekroppen;
- Balansert protein, nødvendig for menneskelig vekst, og for å styrke immuniteten, og for riktig utvikling av barnets hormonelle system.
Merk! Vegetarer tror at kjøtt kan erstattes med plantebasert mat. Dette kan ikke gjøres helt. Det er fullt mulig å velge et kompleks av vitaminer og mineraler. Sammen med vegetarisk protein vil det være lik sammensetning som kjøtt. Videre vil alle nyttige elementer bli absorbert av kroppen verre. For en voksen er det ikke dødelig, men det er farlig for et barn.
Hvordan velge riktig kjøtt
Kjøtt bør introduseres korrekt i komplementær mat, i samsvar med alle anbefalingene. Babyens fordøyelseskanal er ennå ikke klar til å godta så tung mat umiddelbart i store mengder. Derfor må du introdusere ham for henne gradvis og riktig velge hvilket kjøttprodukt du skal gi babyen.
Varianter av kjøtt
Komplementær kjøttmat kan startes med disse typer kjøtt:
- Storfekjøtt. Det er rødt kjøtt som inneholder mye jern.
- Kalvekjøtt. Det er mer ømt enn biff, derfor blir det oftere introdusert i komplementær mat for barn først. Det er tre typer kalvekjøtt: bacon, kjøtt, fett. Babyer har lov til å gi bare de to første typene.
- Kaninkjøtt. Den har mer protein enn biff. Det er også kjøtt i kosten, magert og lett fordøyelig.
- Kylling og kalkun. Dette kjøttet er litt mer fettete enn kaninkjøtt (og i større grad kylling). Samtidig inneholder den de riktige umettede fettsyrene, slik at den også lett oppfattes av fordøyelseskanalen.
Kaninkadaver
- Leveren (biff, fjærfe, svinekjøtt, kalvekjøtt) inneholder maksimalt jern blant alle typer kjøtt. Det er veldig viktig å velge riktig del av den. Den skal være lett, lys og glatt.
- Et hjerte som også er rikt på jern.
- Tunge (biff eller svinekjøtt) er en ganske lett kjøttrett.
Det er bedre å ikke gi svinekjøtt (unntatt lever) til et barn før et år. Dette kjøttet er mer fettete enn alle de ovennevnte. Dette betyr at det er tung mat for babyen.
På et notat. Med introduksjonen av svinekjøtt i dietten er det bedre å vente opptil et år.
Deler av mascara
Nyrer, lunger, hjerner, jur - hva som ikke er egnet for å mate en baby under ett år. De kan bare fordøyes av magen til en voksen, ikke en baby. Det er forbudt å gi en liten person aspic, spesielt laget på beinbuljong eller på svinekjøtt. Kjøtt er nødvendig uten fett, for eksempel masse, indrefilet. Det er bedre å velge de delene som beveger seg mindre i et levende dyr - de er de mest ømme.
Når kjøtt blir introdusert i komplementær mat
I henhold til WHOs standarder kan et barn få kjøtt når:
- Hans komplementære matvarer inkluderer minst grønnsaker og til og med frokostblandinger;
- Babyen er 7-8 måneder gammel.
Før den angitte perioden kan kjøtt kun gis til babyer i tilfelle en direkte resept fra legen. Dette gjøres noen ganger med anemi hos barn, noen ganger foreskriver en medisinsk anbefaling start av kjøtt supplerende mat så tidlig som 5-6 måneder. Du bør ikke skynde deg å legge inn kjøtt på egen hånd.
Puree for komplementær mat
Flaskefôrede babyer kan begynne å bli kjent med kjøtt litt tidligere, i samråd med legen. Du kan introdusere kjøtt i komplementær mat for et barn så snart han blir kjent med grønnsaker og frokostblandinger. Siden spedbarn på IV oftere begynner å mate 4 måneder ("naturforskere" - nærmere seks måneder, ifølge WHOs anbefaling), vil de bli kjent med kjøtt tidligere.
Kjøttoppskrifter for babyer
Barn blir ofte introdusert for kjøtt i revet tilstand. Kjøttpuré for utfyllende matvarer kan kjøpes i butikken, den blir gitt ut på melkekjøkkenet. Det er lettere for foreldre - du trenger ikke å lage noe selv. Sammensetningen av en slik krukke kan være dårlig. For eksempel synder mange merker babymat ved å tilsette stivelse for å redusere produksjonskostnadene. Derfor foretrekker noen mødre hjemmelaget supplerende mat til butikken.
Puree
Å lage kjøttpuré til babyens første fôring er ikke vanskelig. Nedenfor er en trinnvis instruksjon om hvordan du lager den. For ham trenger du:
- Bare et stykke kjøtt. Biff, kalv, kalkun eller kanin er best for den første fôringen. Kylling og akseptabelt slakteavfall er kun tillatt etter dem.
Kjøttpuré
Tilberedningsmetode:
- Hud, vener, brusk, fett, film fjernes fra det valgte kjøttet. Stykket vaskes under rennende vann. Den er kuttet i mindre biter - ca 10 cm lange hver. Du må starte supplerende matvarer med en skje og gradvis øke porsjonen til 70-80 gram. Derfor er det ikke nødvendig å lage mat fra hele stykket på en gang, fordi kjøttpuré til barnas første komplementære mat lagres ikke mer enn en dag. Ett lite stykke er igjen, resten legges ut i porsjonsposer og frosses neste gang.
- Kok biff, kalv, kalkun eller kaninkjøtt. Sørg også for å skifte vannet etter den første koke - stoffer som er skadelige for barnet vil bli frigjort i det. Deretter skal kalkun og kalvekjøtt tilberedes i en og en halv time, biff eller kaninkjøtt - opptil to. Verken salt, enn si krydder, kan tilsettes vannet.
- Når kjøttet har kokt i riktig tid, tas det ut og skjæres i små biter. Deretter må du male dem med en blender. For å oppnå en jevn konsistens, kan du legge til et par spiseskjeer av en blanding eller vegetabilsk buljong som er kjent for babyen din til blandingen (kjøtt er forbudt).
Kaldpresset olivenolje kan tilsettes kjøttet. Produktet blir bedre fordøyd med det.
Souffle
En annen form for babykjøttrett er soufflé av babykjøtt. Dette er en lett, saftig og øm tallerken som kan gis til babyer etter at de har blitt kjent med potetmos og meieriprodukter, det vil si tidligst 10 måneder. Gjør det litt vanskeligere, slik at det absolutt ikke er noen problemer, bare følg beskrivelsen av oppskriften nedenfor.
For å tilberede en kjøttsoffel til en baby det første leveåret, trenger du:
- Magert biff - 500 gr .;
- Tre egg;
- Et glass melk;
- Et halvt glass krem;
- Litt vegetabilsk olje;
- Salt.
Kjøtt souffle
Tilbered biff soufflé for et barn som følger:
- Først rengjør de og vasker kjøttet. Film, vener, overflødig fett og bein skal ikke ligge igjen på den. Deretter kuttes et stort stykke i mindre biter.
- For å gjøre soufflen veldig øm, dampes kjøttet for den. En flerkoker eller dobbel kjele er egnet for disse formålene. Biff er kokt der i omtrent 40 minutter. Når du lager mat i en dobbeltkoker, er beholderen dekket av folie slik at kjøttet flyter i saften.
- Når biffen er ferdig, settes den i en blender. Hvis dette ikke er tilfelle, vil en kjøttkvern gjøre det. Etter maling bør du få et mellomstort kjøttdeig. Egg, melk, fløte og en liten klype salt tilsettes den. Deretter piskes hele blandingen til den er jevn.
- Etter pisking må fremtidig soufflé stekes i ovnen. Formen smøres med olje, den piskede blandingen overføres dit. Alt dette bakes på 180 grader i 40 minutter.
Den ferdige souffléen skal avkjøles litt, så overføres den til en vanlig plate.
Normer for kjøtt supplerende matvarer etter måned
Å gi for mye kjøtt til barnet ditt er farlig. Mage-tarmkanalen må venne seg til denne typen mat. Derfor krever introduksjonen av komplementær mat å følge prinsippene om aktualitet og moderering.
Hva du skal kombinere med
Siden kjøtt ofte ikke er det første produktet i et barns kosthold, kan det kombineres med andre ingredienser, for eksempel grønnsaker eller frokostblandinger. Denne kombinasjonen er det beste alternativet til lunsj.
Barnet spiser lunsj
Hvor ofte å gi
Kjøtt i barnas diett er påkrevd. Det er bedre om det vil være tilstede i det hver dag, under lunsj. Hvis barnet ikke liker kjøtt, kan det gis en annenhver dag.
Nummer
I gjennomsnitt er kjøttprisen for et barn under ett år som følger:
- 7-8 måneder - gradvis introduksjon til en porsjon på 30-40 gram;
- 8-9 måneder - 50 gram servering;
- fra 9 måneder og opptil ett års alder - en porsjon på opptil 70-80 gram.
Viktig! Det er ingen klar norm. Alt avhenger av kroppens individuelle behov. Noen trenger 700 gram per uke. kjøtt, andre har nok og 150-200. Begge alternativene er normale, forutsatt at barnet er sunt og klart til å spise kjøtt.
Mulige problemer med mating av kjøtt
Barnet kan reagere dårlig på innføringen av kjøtt i dietten. Dette skjer oftere hvis foreldrene har det travelt. Symptomer på at noe har gått galt:
- Oppblåsthet;
- Økt gassdannelse;
- Fet, limete avføring;
- Mageknip;
- Allergi (ofte mot kylling).
Hvis noen av tegnene dukker opp, bør du oppsøke lege med et sykt barn.
Kjøtt er viktig for normal vekst og utvikling av et spedbarn. Det må legges inn riktig. Da vil det vise seg å få maksimal nytte av komplementær mat og unngå unødvendige problemer.
