Behandlingstabellen eller dietten nummer 4 ifølge Pevzner er en ganske ofte foreskrevet type medisinsk ernæring... Leger ty til sin avtale når de behandler mange kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet hos barn. Oppfyllelse av hovedprinsippene for en slik terapeutisk ernæring lar deg oppnå stabil remisjon og forhindre forverring av mange sykdommer.
Hvem vises det til?
Denne helsekost er spesielt formulert for behandling av forverring av mange sykdommer i fordøyelsessystemet:
- Forverring av kroniske tarmsykdommer. Disse inkluderer forskjellige enteritt, kolitt, gastroenterokolitt.
- Det brukes i kompleks terapi for tarmtuberkulose, dysenteri, tyfusfeber. Kan brukes etter tarmoperasjon.
- Etter smittsomme inflammatoriske tarmsykdommer.
- Med tarmdysbiose, som skyldes multiplikasjon av smittsomme mikroorganismer.
- Med irritabel tarmsyndrom, så vel som for forstoppelse og diaré.
Beskrivelse
Systemet for terapeutisk ernæring, som består av flere bord, ble opprettet av den berømte forskeren I. Pevzner... Det skal bemerkes at den har eksistert i over hundre år. Dette systemet har blitt brukt ganske vellykket i behandlingen av mange kroniske sykdommer hos barn.
Diett nr. 4 forbyr bruk av fet, stekt, røkt og salt mat. De kan skade tarmveggen og øke smerte. All syltet mat med høyt krydder og eddik bør også unngås.
Mat foreskrives 4-5 ganger om dagen. For babyer i det første leveåret - opptil seks ganger i løpet av dagen. Alle måltider må tilberedes på en mild måte.
Det er lov å koke, bake, bruke en sakte komfyr eller en dobbeltkoker.
Før du spiser, må maten avkjøles til en temperatur på 40-45 grader. Å gi et barn for varm te eller suppe er forbudt! Konsistensen av oppvasken skal være flytende eller puré. I de første dagene av forverring er bare purerte retter tillatt. For babyer under ett år skal maten gnides gjennom en sil. For eldre barn kan du allerede bruke en blender.
Følgende matvarer bør utelukkes helt fra barnets kosthold:
- All hermetikk og produkter i marinade, inkludert surkål.
- Nybakte produkter, samt bakevarer. De er også kontraindisert ved pankreatitt.
- Supper, tilberedt i sterkt kjøtt eller kyllingbuljong, samt meieriprodukter.
- Kjøtt og fjærfe med fett: svinekjøtt, lam, and.
- Kjøttdelikatesser og pølser. Dette inkluderer også pølser, wieners og alle andre halvfabrikata.
- Helt kumelk, ost, rømme. Fete gjærede melkeprodukter. Å legge dem til dietten er bare mulig når den inflammatoriske prosessen avtar.
- Eggerøre eller egg, medhardkokt.
- Svinekjøtt og fett. Margarine.
- Alle krydder og krydder. Ketchup, krydret tomatsaus, majones.
- Kaffe og kakao, og alt søtt brus.
Hvis barnet har en tendens til å utvikle allergiske reaksjoner, er det i slike tilfeller verdt å vende seg til et hypoallergent kosthold.
Det utelukker helt innføring av allergifremkallende produkter i menyen. Overholdelse av et hypoallergen diett er også indikert for barn med hyppige forverringer av diatese eller tarmdysbiose.
I henhold til den kjemiske sammensetningen av matvarer, bør diett nummer 4 omfatte:
- Opptil 60-70% proteiner, hovedsakelig av animalsk opprinnelse. Dette utgjør omtrent 70-80 g per dag.
- Opptil 60-70 g sunt fett.
- 220-240 g karbohydrater av disse tildeles opptil 50 g andelen glukose.
- Bordsalt - 7-8 g per dag.
- Vann og andre drikker - ikke mindre enn 1,5-1,8 liter per dag.
Daglig kaloriinnhold er samtidig 1550-1750 kcal.
Alternativer
Behandlingstabell nummer 4 inneholder flere alternativer:
- 4A. Det brukes mot sykdommer forbundet med intoleranse mot kornprodukter, kronisk pankreatitt med steatorrhea, forskjellige kolitt. Dette alternativet ekskluderer alle kornprodukter. Det er mye vekt på proteinmat og kalsium. Alle bakevarer laget av mel, bokhvete, havregryn er forbudt.
Maten skal være fri for gluten, noe som kan øke betennelsen i tarmene.
- 4B. Det er foreskrevet etter at forverringen av sykdommen avtar. På denne tiden skal tarmene begynne å gro. Ofte brukes dette alternativet for forverring av lever- og galleblæresykdommer. Dietten ved et slikt bord utvides allerede. Kjeks, kokt pasta, syltetøy og konserver, kokte og mosede grønnsaker (blomkål og gulrøtter) er tillatt.
- 4B. Det er et overgangsalternativ fra 4B til et vanlig bord. Det er vanligvis foreskrevet i 1-2 uker (for å konsolidere det oppnådde resultatet). Det kan brukes i gjenopprettingsperioden for behandling av kroniske tarmsykdommer.
Eksempelmeny i en uke
Når du velger oppskrifter for et barn, må du huske at maten skal være variert og komplett.... Det er ikke nødvendig å ta med den samme maten i dietten hver dag, og argumenterer for at babyen får en diett! Det er bare en systematisering av produkter, hvis bruk vil bidra til rask gjenoppretting.
Prøv å skifte kjøttprodukter hver uke når du lager en prøvemeny.
Sørg for å ta med mager fisk i kostholdet ditt.
Tenk på hvilke retter du bør velge for å mate babyen din.
Mandag
Frokost: Kokte slimete flak. Havregryn er perfekt. Usøtet gelé.
Frokost nummer 2: Gnidd eple.
Middag: Grønnsaksbuljong med kyllingkjøttboller. Ikke-sur bærjuice.
Ettermiddagsmatbit: Tørre kjekskjeks med et glass te.
Middag: Stewfisk kjøttboller med kokt ris som pynt. Lingonberry fruktdrink.
Tirsdag
Frokost: Kokte bokhvete flak. Tørket aprikoskompott.
Frokost nr.2: Pærepudding.
Middag: Mos blomkålsuppe. Blåbærjuice.
Ettermiddagsmatbit: Ris kjeks med te.
Middag: Grønnsakpuré og dampede fiskboller. Drikke fra havtornfrukt.
Onsdag
Frokost: Mosede havregryn med tørket frukt. Bærfruktdrink.
Frokost nummer 2: Banan soufflé.
Middag: Ris suppe med fisk. Havregryngelé.
Ettermiddagsmatbit: Tekaker.
Middag: Stewed kyllingkjøttboller med kokte risflak. Te.
Torsdag
Frokost: Rispudding med tørkede aprikoser. Kompott med rosiner.
Frokost nr.2: Bakte plommer.
Middag: Øre. Et avkok av rosiner og tørkede aprikoser.
Ettermiddagsmatbit: Galette kjeks med te.
Middag: Dampede storfekjøttdumplings med grønnsakpuré. Bær frukt drikke.
Fredag
Frokost: Kornpudding. Kissel.
Frokost nr.2: Pære soufflé.
Middag: Buljong med grønnsaker, hvetekjeks. Bær frukt drikke.
Ettermiddagsmatbit: Kjeks og te.
Middag: Hake soufflé med grønnsaker.
Lørdag
Frokost: Pærekuler. Morse.
Frokost nr.2: Banan.
Middag: Kyllingbuljong med godt kokt havregryn. Sesongbasert fruktkompott.
Ettermiddagsmatbit: Kjeks med te.
Middag: Stewed fiskboller med kokt ris.
Søndag
Frokost: Dampet risgryte. Varm havtornfruktdrink.
Frokost nummer 2: Bakt pære.
Middag: Tyrkia kjøttboller med risflak.
Ettermiddagsmatbit: Kjeks med te.
Middag: Kjøttboller med ris. Tørket aprikoskompott.
Deilige oppskrifter til barnemenyen
Rispudding med tørket frukt
- Ta 100 g tørr rund ris. Skyll godt. Hell i to glass vann og kok til frokostblandingen er helt kokt. Avkjøl det. Tilsett 1,5 ss sukker og ett egg. Røre.
- Skyll tørket frukt grundig. Kontroller at de ikke inneholder råtten og gammel frukt. Tørk med et tørkepapir. Hakk tørket frukt. Dette kan gjøres gjennom kjøttkvern eller blender. Bland tørket frukt med rispasta.
- Smør en bakebolle med smør. Skje risblandingen i formen. Stek den i en ovn som er forvarmet til 180 grader (i 15 minutter). Server med hvilken som helst fruktpuré.
Hjemmelaget fruktpuré
Ta en moden pære og ett eple. Vask frukten, fjern skinn og stilker. Legg dem på bakepapir og stek i en ovn som er forvarmet til 150-160 grader til den er helt myk. Avkjøl og gni gjennom en sil. Tilsett litt sukker eller melis. Dette vil være et godt alternativ til kjøpt puré fra krukker. Slik mat passer godt til puddinger eller kokt grøt.
Overholdelse av diett nummer 4 bidrar til å redusere antall forverringer av kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet betydelig.
Utnevnelsen av et slikt kosthold for forskjellige tarmsykdommer hjelper til med å normalisere arbeidet og lindre betennelse.
For nyttig og usunn mat for et barn, se programmet til Dr. Komarovsky.
