Borscht er en favoritt første rett for mange mennesker i landet vårt. Det er velsmakende og sunt, så mange mødre er interessert i når det er mulig å gi et slikt fat til et barn og hvordan man lager det til en barnemeny.
Hva er denne retten?
Borscht er basert på forskjellige grønnsaker, og det er ganske mange alternativer for oppskrifter på en slik tradisjonell slavisk rett. Noen lager det i kjøttkraft, andre i beinbuljong, og andre igjen uten å tilsette kjøtt i det hele tatt. De uforanderlige ingrediensene er rødbeter, poteter og gulrøtter. Tomater, paprika, løk, kål og andre produkter tilsettes også.
Fordel
- Den inneholder mange vitaminer, organiske syrer og mineralsalter. Dette produktet kan fungere som en kilde til karotenoider, B-vitaminer, askorbinsyre, jod, jern, samt aminosyrer og antioksidanter.
- Denne næringsrike retten stimulerer tarmene på grunn av det høye fiberinnholdet. Dens bruk vil bidra til å forhindre eller eliminere forstoppelse.
- Rødbeter, som er hovedingrediensen, har en leverbeskyttende effekt, samt evnen til å redusere nervøs opphisselse og styrke blodkar. I tillegg stimulerer denne rotgrønnsaken bloddannelse og forhindrer utvikling av diabetes.
- Takket være bruken av borsjcht fjernes forskjellige giftige stoffer fra kroppen, for eksempel plantevernmidler, nitrater og tungmetaller.
Skade
Borscht kan bli et skadelig produkt hvis anbefalingene for tilberedning i barndommen, samt reglene for lagring av et slikt produkt, brytes. Et slikt første kurs er kontraindisert i tilfelle intoleranse mot noen av dets komponenter, for eksempel hvis du er allergisk mot rødbeter (de er veldig allergifremkallende grønnsaker). Denne retten bør heller ikke brukes mot pankreatitt eller diaré.
I hvilken alder å gi?
Leger anbefaler å introdusere et barn til rødbeter 8-9 måneder. Hvis babyen har en tendens til forstoppelse, kan en slik rotgrønnsak inkluderes i den kompletterende fôringsmenyen litt tidligere, for eksempel på 7 måneder. For barn som er utsatt for allergi, blir rødbeter tilsatt dietten senere, for eksempel på 10 måneder eller et år.
Det anbefales imidlertid å velge moste rødbeter til den første rødbeteretten som er gitt til barnet, og legge den til andre grønnsaker i en mengde på ikke mer enn 1/3 av det totale volumet av grønnsaksskålen. For første gang bør du prøve borsjt tidligst da babyen blir 1 år.
I tillegg er det fortsatt slike begrensninger:
- For å tilberede en slik rett, bør du bare ta de produktene som babyen allerede har prøvd.
- Bruk av buljong under tilberedning er tillatt, men det bør frigjøres så mye som mulig fra fett.
- Hvis et barn blir tilberedt borscht uten kjøttkraft, kan det tilsettes kokt kjøtt i den ferdige retten.
- Benbuljong brukes ikke når du tilbereder måltider for barn under 3 år.
- Det anbefales å legge til rømme tidligst 1,5-2 år.
Hvordan lage mat
Tradisjonelt tilberedes parabolen i en gryte, og tilsetter ingredienser under kokingen. En multikooker kan også brukes til matlaging.
Vi tilbyr deg en oppskrift på borscht som et år gammelt barn kan spise.
Ta:
- En mellomstor bete.
- En liten løk.
- En middels gulrot.
- En liten tomat.
- To mellomstore poteter.
- 100 gram hakket hvitkål.
- En klype salt.
- Grønne.
Kok borscht slik:
- Skyll alle grønnsaker grundig.
- Skrell løken og skjær i små terninger.
- Hell ca 1 liter vann i en kjele og kok opp.
- Dypp løken i kokende vann og kok, dekk med lokk.
- Skrell potetene og skjær i små terninger.
- Tilsett den i vannet, der løken har kokt i 10 minutter.
- Riv skrellede gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern.
- Dypp de revede grønnsakene i vannet over potetene og løken ca 10-15 minutter etter at du har tilsatt potetene.
- Skal tomaten og skrell den, og skjær den i terninger.
- Tilsett hakket tomat og strimlet kål.
- Kok i ytterligere 10 minutter, krydre deretter med salt, tilsett urter og fjern fra varmen.
Du kan se oppskriften på babyer i følgende videoer.
Finn ut om barnets vekt er normal ved hjelp av følgende kalkulator.
