Etter å ha blitt kjent med grønnsaksretter, frokostblandinger og frukt, er det på tide å inkludere kjøtt i barnas kosthold. Det anbefales å starte supplerende kjøttmat med kanin eller kalkun. Men kan babyer få svinekjøtt?
Denne typen kjøtt anses av mange mødre for å være for fet og vanskelig å fordøye. Det kan imidlertid introduseres i et barns kosthold hvis du vet når du skal begynne å mate svinekjøtt, hvor mye du skal lage slikt kjøtt og hva du skal lage mat fra det til barnemenyen.
Fordel
- Barnet vil motta sunne proteiner fra magert svinekjøtt, som inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for full vekst av barn.
- Svinekjøtt er en kilde til alle B-vitaminer. Disse forbindelsene er viktige for utvikling av nervesystemet, immunfunksjon, forebygging av anemi og andre prosesser i barnets kropp.
- Blant mineralene som svinekjøtt er rik på, er spesielt magnesium, kalium, kobber og kalsium. Takket være denne sammensetningen har bruken av svinekjøtt en positiv effekt på intellektuell aktivitet, hjertefunksjon, beinhelse og bloddannelse.
- Siden svinekjøtt inneholder mye jern, jod, sink og arakidonsyre, dette produktet er nyttig for stress og stimulerer regenereringsprosesser.
- Blant fettene som finnes i svinekjøtt, er det spesielt mye oljesyre og linolsyre, som er viktige for normal funksjon av barnets kropp og er en del av cellemembranene.
- Å spise svinekjøtt stimulerer muskelvekst, Derfor anbefales denne typen kjøtt til barn som går på sportsseksjoner og opplever betydelig fysisk aktivitet.
- Svinekjøttretter vil bidra til å diversifisere barnets kosthold med melkintoleranse (det provoserer også intoleranse mot biff), så vel som om du er allergisk mot kylling.
Forskjeller fra andre typer kjøtt
Svinekjøtt er fordøyelig så vel som noe annet kjøtt og har en behagelig smak.
Den har også følgende funksjoner:
- Svinekjøtt inneholder mer B-vitaminer enn biff.
- Indrefilet av svin inneholder mer protein enn kylling, storfekjøtt og kalkun.
- På grunn av det lavere innholdet av bindevev, blir denne typen kjøtt tilberedt raskere, og kokt eller stekt svinekjøtt er lettere å tygge.
- Takket være de fete lagene forblir svinekjøttet saftig når det er bakt.
Svinekjøtt
Noen barn får allergi på grunn av inntak av svinekjøtt. Dette er en av hovedgrunnene til at du ikke kan starte supplerende matvarer med et slikt produkt, og du bør være ekstremt forsiktig når du introduserer svinekjøtt på barnemenyen.
Fett svinekjøtt fremkaller ofte en allergisk reaksjon, derfor brukes bare magre deler til babymat.
Det skal også huskes at stekte svinekjøtt er kontraindisert for barn inntil minst 3 år... Shish kebab og andre altfor fete retter fra slikt kjøtt kan ikke inngå i menyen til små barn. Unnlatelse av å følge disse anbefalingene kan føre til problemer i fordøyelseskanalen og andre plager.
I hvilken alder å gi
I dag anbefaler leger, inkludert Dr. Komarovsky, ikke å gi ammende babyer mat tidligere enn seks måneder. Hvis babyen allerede er seks måneder gammel, blir barnemenyen mer variert. Kjøtt vises i det fra 8 måneders alder.
Noen mødre og leger anbefaler ikke innføring av svinekjøtt i barnas diett, til og med lite fett, før de er 1 år eller til og med opptil 2-3 år. Det er imidlertid mulig å introdusere barna for magert svinekjøtt fra 8-10 måneders alder. Det anbefales imidlertid å gjøre dette etter at babyen har smakt og blir vant til slike mindre allergifremkallende alternativer for kjøttkomplementær mat, som kanin, kalkun og kalvekjøtt.
Det mest foretrukne alternativet for svinekjøtt for et lite barn er ferdig hermetisert mat beregnet på babymat. Fordelene deres er bevist kvalitet og god smuldring. Hvis moren er trygg på kvaliteten på fersk svinekjøtt, kan du koke den for barnet i 20-25 minutter og koke kjøttpureen.
Den første delen av en slik tallerken bør ikke overstige en teskje. Etter å ha behandlet babyen svinekjøtt om morgenen, må du nøye overvåke barnets tilstand. Hvis det oppstår plager og tegn på allergi, bør innføring av svinekjøtt i dietten stoppes. Hvis babyen tåler svinepuré godt, økes porsjonen gradvis til den aldersmessige normen for en kjøttrett per dag.
Hva du skal lage mat med svinekjøtt for barn
Når et barn smaker mager svinepuré og ikke har noen symptomer på intoleranse, kan moren se etter andre oppskrifter der svinekjøtt er en av ingrediensene. For barn under 1,5 år tilberedes smakfulle retter som er enkle å tygge, for eksempel puddinger eller kjøttsoffler. Disse magre svinekjøttretter er spesielt møre når de tilberedes i en tregkokere.
For et barn over ett år tilbyr du kjøttboller suppe, dampede kjøttboller og kokte svinekjøttstykker for å oppmuntre til tygging. Svinekjøttboller eller ovnsbakte patties kan serveres med saus eller en saus. Svinekjøtt som goulash, gryte, paier, zrazy eller rundstykker er inkludert i menyen til barn over 3 år.
Du kan lage svinekjøtt til barnet ditt ved å bruke en av disse oppskriftene:
Bakte latkålruller (fra 1 år)
Hakk den skrelte løken og rasp en middels gulrot. Smør gulrøtter og løk i litt vann eller buljong i ca 5 minutter. Finhakk 400 g hvitkål, bland med 400 g kjøttdeig laget av magert svinekjøtt (du kan vri kålen sammen med kjøttet, da blir kjøttdeigen mer øm). Tilsett gulrøtter med løk, 50 g ris, 2 kyllingegg og en klype salt. Bland alt grundig og sett i kjøleskapet i 1 time.
Form koteletter fra den kjølte massen og legg dem i en dyp varmebestandig beholder. Vri en tomat uten skinnet i kjøttkvern, tilsett 2 ss yoghurt med lite fett (for barn 1 år) eller rømme (for barn over 2 år) og 200 ml varmt vann. Hell kålrullene med den resulterende væsken og stek i 40 minutter.
Pudding (fra 1 år)
Kok 100 g svinekjøtt og mal med kjøttkvern til det er glatt. Tilsett hvitt brød (ca. 50 g) dynket i 100 ml melk og eggeplomme. Krydre med salt etter smak og rør. Massen skal være halvflytende. Tilsett den piskede eggehviten i den og bland forsiktig. Ha blandingen i en form og legg den i en forvarmet ovn. Stek til de er møre.
Steam zrazy med egg og gulrøtter (fra 1,5 år)
Lag kjøttdeig av 400 g magert svinekjøtt, tilsett ett egg, litt salt og brødsmuler dynket i melk og finrevet løk. Lag en fylling med en kokt gulrot og to hardkokte egg. Etter rengjøring av disse ingrediensene, hakk fint, bland og tilsett litt salt. Form kjøttdeigen til tortillas, spred egg- og gulrotblandingen på dem og sett sammen kantene for å danne formen på pattiene. Damp zrazy i 40 minutter, server med rømme med lite fett og grønnsaker.
"Pinnsvin" i en multikoker (fra 1,5 år)
Gi 500 g magert svinekjøtt to ganger gjennom det fine rutenettet til kjøttkvernen. Skrell og finhakk en løk. Bland kjøttdeig, løk, et glass vasket ris og 1 kyllingegg, og smak til med salt. Blind små kuler fra den resulterende massen, legg dem i en multikokerbeholder, hell vann i enheten og velg "damp" -funksjonen. Et lydsignal vil varsle deg om at retten er klar. Server pinnsvin med grønnsaker eller saus.
Bakt svinekjøtt med gulrøtter (fra 3 år)
Skyll og fjern senene med 200 g svin, og fjern overflødig fett om nødvendig. Skjær de store gulrøttene i strimler, og etter å ha gjort kutt i kjøttet, fyller du svinekjøttet med gulrøttene. Gni saltet over kjøttet, legg det i folie og pakk det tett inn. Du kan også bruke en stekepose. Kok fatet i ovnen i ca 30-40 minutter. Server med en grønnsaksretter.
Du vil lære mer om svinekjøtt ved å se programmet “Living Healthy”.
Finn ut om barnets vekt er normal ved hjelp av følgende kalkulator.
