Fisk er utvilsomt sunn og fortjener en spesiell plass i babyens meny, men den må introduseres riktig i barnas diett. Når skal jeg lage litt fisk for første gang og hvordan gjør jeg det?
Proffer
Fisk er et nyttig produkt, da det inneholder mange stoffer som er nødvendige for babyens vekst og helse. Dette er komplette proteiner som er lett fordøyelige, og unike fettstoffer, som er knappe i andre produkter, og en stor liste over sporstoffer. I tillegg skiller fisk seg fra kjøtt i en mer øm struktur, så det er lettere å fordøye:
- Proteinene som fisken er rik på er lette å fordøye. De inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for barnets kropp, inkludert mange metionin, tryptofan, taurin, lysin.
- Fisk er en god kilde til fettløselige vitaminer som A, D og E, samt sunne omega-fettstoffer.
- Fisken mangler grove bindevevfibre og ildfast fett, derfor behandler enzymene i barnets fordøyelseskanal dette produktet.
- Sjøfisk har en rik mineralsammensetning, for eksempel inneholder den mye jod og fluor.
Hvilken fisk er sunnere - sjø eller elv?
Både fisk fanget i sjøen og arter som lever i elver kan introduseres i barnets kosthold. Samtidig anbefales det å starte med varianter av sjøfisk. Hva er forskjellen, likheten og fordelene for menneskekroppen av elve- og sjøfisk, se tabellen:
Skade
Den største ulempen med fisk er dens høye allergifremkallende evne. Det er derfor smuler med allergi mot noen produkter blir introdusert for fisk senere, veldig nøye og bare i en periode der allergiske prosesser ikke forverres.
Tenk på følgende funksjoner:
- Hvis fisken svømte i forurenset vann, absorberer den skadelige forbindelser fra reservoaret, for eksempel metallsalter.
- Fisk som ikke har gjennomgått varmebehandling er farlig på grunn av økt risiko for infeksjon med ormer og patogene bakterier.
- Fiskeretter forverres raskt, så barna får mat med fisk som en komponent, bare nylaget.
- Sild kan gis til et barn fra to år.
- Fet fisk som laks, ål, steinbit eller kveite skal ikke gis til babyer under tre år.
- Steking av fisk til et barn, samt å tilby røkt fisk til en baby, anbefales ikke før 3 år.
Er allergier vanlige?
Fisk regnes som et av de svært allergifremkallende produktene, derfor blir retter fra det gitt i minimale mengder, og sjekker reaksjonen til barnets kropp, hvoretter en enkelt porsjon gradvis økes. En smule kan reagere på introduksjonen av en fisk i kostholdet med kvalme, utslett over hele kroppen, magesmerter, diaré, kløende hud og hevelse i leppene. Hvis babyen har slike tegn, avbrytes komplementær mat, og de henvender seg til barnelege.
Du kan prøve igjen å introdusere fisken på barnemenyen i en alder av 2-3 år. Hvis småbarnet reagerer på fiskeretten med negative symptomer igjen, bør fisk utelukkes fra kostholdet sitt, og slik at kroppen ikke lider av mangel på næringsstoffer, begynn å gi babyen vitamin D og Omega-fett i form av et kosttilskudd.
I hvilken alder er det bedre å gi?
Fiskemat anbefales til sunne babyer fra 10 eller 11 måneder. Den første fisken som et barn prøver, bør være en av de fettfattige variantene. Hvis du er utsatt for allergi, bør bekjentskap med fiskeretter utsettes i minst et år.
Fettfisk som makrell eller rosa laks anbefales til barn over tre år.
Introduksjon til dietten
I dietten til babyer dukker fisk opp etter å ha blitt vant til kjøtt supplerende mat, mens kjøttretter ikke blir gitt samme dag med fisk i opptil et år. Et barn skal introduseres for å fiske med 1/2 ts av dette produktet. Deretter blir fiskemengden i den daglige menyen brakt til en porsjon på 50 til 70 gram, mens du tilbyr fisken til smårollingen to ganger i uken.
Hvilken fisk er best for første fôring?
Den første fisken som en baby kan prøve må være fersk, lite fettfattig og lite allergifremkallende. Overholdelse av slike egenskaper er notert hos torsk, kulmule og laks. Du kan også gi babyen din pollock, kolmule, navaga, havabbor og hyse.
I hvilken form kan du gi for første gang?
Barn under ett år får fiskepuré, og senere blir de tilbudt små biter kokt fisk, samt forskjellige fiskeretter. La først den lille prøve fisken uten krydder og andre tilsetningsstoffer. Videre vil dill, gulrøtter, persille og andre krydder bidra til å forbedre og diversifisere smaken av fiskeretter for et barn.
For fiskeretter på menyen til små barn, er det verdt å kjøpe fileter slik at babyen ikke får bein.
Hvordan lage mat?
Det beste alternativet for å lage fisk til babymat er dampende. Du kan også koke fisken i litt vann. Å lage små biter av fisk er nok i femten minutter, og store biter eller hel fisk må tilberedes i en halv time eller lenger.
Fiskepuré
For å lage most, ta 120 gram fiskefileter og to ts melk og vegetabilsk olje. Etter å ha kokt fisken i omtrent tjue minutter, avkjøles den og males i en blender eller kjøttkvern. Etter at du har tilsatt smør, samt melk, skal fisken settes på svak varme og kokes. En slik puré i form av et ferdig produkt kan oppbevares i kjøleskap i 48 timer i en tett lukket beholder.
Fisk kjøttboller
Mal 120 gram magre fiskefileter og 20 gram ferdig gjennomvåt brød i kjøttkvern. Etter å ha tilsatt halvparten av eggeplommen, to ts vegetabilsk olje og en klype salt til den resulterende massen, lager du små kjøttboller etter grundig blanding. Legg dem i en kjele og dekk til med vann slik at kjøttbollene blir halvt nedsenket i den. Disse kjøttbollene stues på svak varme i omtrent tjue minutter.
Fiskepudding
Du trenger en halv kokt potet, som du trenger å knead ved å tilsette melk (2 ss) og vegetabilsk olje (ca 2 ts). Separat, i litt saltvann, må du koke fiskefileter (ca. 100 gram). Etter å ha kombinert hakket fisk og poteter, tilsett et halvt pisket kyllingegg, og bland den i en form. Det er nødvendig å lage en slik pudding i et vannbad eller i en dobbeltkoker i omtrent 30 minutter.
Fiskepuré i krukker
Krukker med ferdig fiskepuré har følgende fordeler:
- Produktet er allerede klart, noe som sparer mors tid og krefter.
- Fisken i slike krukker er testet og garantert trygg for smulene.
- Mange potetmos kommer i kombinasjoner av fisk med frokostblandinger eller grønnsaker, så du får et næringsrikt, komplett måltid i hver krukke.
Ulempene inkluderer bare de høye kostnadene for slik mat. I tillegg er sortimentet av lignende potetmos vanligvis ikke veldig omfattende.
Kan jeg gi hermetisert fisk?
Spesielle hermetiske matvarer for barn er tillatt fra den alder som er angitt på pakken. Hermetisert fisk som voksne spiser skal ikke gis til barn under 4 år.
Se Babadu Academy-videoen for oppskriften på å lage fiskboller.
Tips for innføring av komplementær mat
- Den første porsjonen med fiskepuré bør maksimalt være en halv teskje.
- Det er best å behandle babyen med et nytt produkt til frokost, så kan du evaluere i løpet av dagen hvordan babyen reagerte på fiskemat.
- Fiskeretter blir vanligvis gitt to ganger i uken, og erstatter kjøttprodukter i det tredje måltidet (lunsj). På grunn av den enkle assimileringen er det også tillatt å gi fisken til babyen til middag.
- For små barn er det å foretrekke å dampe eller koke fisk. Du kan også bake den i ovnen eller koke den i en sakte komfyr.
- Hvis du kjøpte frossen fisk til barnet ditt, må du ikke tine den helt. La fileten smelte litt, legg den deretter i kokende vann og kok i ca 10-15 minutter på svak varme.
- Hvis du skal lage elvefisk til babyen din, bør den første buljongen tømmes. Så snart fisken koker, blir vannet tappet, produktet helles med rent vann og deretter kokt til det er mørt.
- Det anbefales ikke å blande flere forskjellige typer fisk i en tallerken for et barn.
- Gi alltid babyen bare en nylaget fiskerett.
Brukspriser for spedbarn og eldre barn
Hva om barnet ikke er sulten?
For den første introduksjonen til fisk, velg et produkt som barnet elsker (for eksempel courgette) og kombiner fiskepuréen med den. For å fjerne den uttalt fiskeaktige lukten, kan du drysse fiskefilet med sitronsaft før du koker, og koke fisken sammen med urter (dill, persille).
Fortell barnet ditt om fiskens nytte, samt historier relatert til havet, for eksempel om pirater eller havfruer. Tving aldri et barn til å spise fiskeretter hvis babyen protesterer sterkt. Ekskluder fisk en stund fra menyen, og prøv senere å tilby den i en annen form. Kanskje smullen ikke liker fiskepuréen, og han vil ikke nekte en dampkotelett.
Tips for valg av fersk fisk
- Det er best å kjøpe fisk til barnemeny i butikker der det er dokumenter som bekrefter produktets kvalitet.
- Ta en nærmere titt på fisken ved å se på gjellene (de skal være røde) og øynene (de er gjennomsiktige og klare i en fersk fisk, og overskyet og tørt i en bortskjemt).
- Vær oppmerksom på fiskens finner - de må ikke bli skadet.
- Fersk saltvannsfisk vil alltid ha rene skinnende skjell uten slim.
- Lukt produktet - fisken skal ikke ha noen ubehagelig eller skarp lukt.
- Bruk et lite trykk på fiskekadaveren. Hvis det gjenstår et hull, er ikke dette produktet helt friskt. En kvalitetsfisk som nylig er tatt, vil ha fast og fast kjøtt.
Finn ut om barnets vekt er normal ved hjelp av følgende kalkulator.
