Farene og fordelene med forskjellige typer fett diskuteres ofte i media, og oppfordrer foreldre til å være mer oppmerksomme på maten de tilbyr smulene sine. Blant de vegetabilske oljene som er tilsatt babymat, er det også kokosnøtt. Er det skadelig for babyer, og hvorfor blir det tilsatt blandingen? Kan det gis til en baby som får mat fra hverandre? La oss finne ut av det.
Hva er de laget av?
Kokosolje er oljen som ekstraheres fra frukten av kokosnøtten. For å oppnå det brukes både varmpressing (oftere) og kaldpressing. I det andre tilfellet er behandlingen av nøtter mer skånsom, så den inneholder mer nyttige komponenter, men et slikt produkt er dyrere.
Inskripsjonen "Extra Virgin" betyr bare at produktet er oppnådd ved første trykk, et av alternativene som kan være oppvarming. Inskripsjonen som bekrefter at kokosnøttoljen var kaldpresset er "første kaldpresse" eller "kaldpresse".
Fordel
- I tillegg til verdifulle fettsyrer inneholder den mange vitaminer, jern, kalsium og andre mineraler.
- Å forbruke denne oljen kan bidra til å eliminere matallergi.
- Takket være det middels kjede fettinnholdet, hjelper det fordøyelsen og forbedrer absorpsjonen av mineraler og vitaminer.
- Den har egenskaper for å styrke immunforsvaret, redusere betennelse og motstå sopp og bakterier.
- Det er et godt forebyggende tiltak for mange sykdommer.
Skade
- Allergiske reaksjoner kan forekomme.
- Overforbruk kan svekke fordøyelseskanalen og påvirke hjertet negativt på grunn av det høye innholdet av mettede fettsyrer. Hvis oljen forbrukes innenfor det normale området, vil ikke barnet ha slike bivirkninger.
Egenskaper:
- Ved en temperatur på +25 grader smelter kokosnøttolje og blir gjennomsiktig. Ved lavere temperaturer er det et hvitt fast stoff.
- På grunn av tilstedeværelsen av mettede fettsyrer i sammensetningen er dette produktet lite oksidert og har lang holdbarhet.
- Ulike kjemiske tilsetningsstoffer brukes ikke i produksjonen, derfor er dette produktet helt naturlig.
I blandinger
Tilsetningen av kokosnøttolje til morsmelkerstatning skyldes tilstedeværelsen av palmitinsyre i et slikt produkt. Denne syren finnes i morsmelk og bør være tilstede i babyens diett. Det er ofte erstattet av palmeolje i morsmelkerstatning, som har mange bivirkninger.
Kokosolje er også en kilde til triglyserider i middels kjede. Disse fettene absorberes perfekt av barnet uten å legge i bukspyttkjertelen, siden de begynner å brytes ned selv i munnhulen. Denne egenskapen er viktig for organisering av ernæring for premature babyer og babyer som har sykdommer i fordøyelseskanalen.
En annen fordel ved å legge den til blandingen er tilstedeværelsen av laurinsyre, som har antivirale, antibakterielle og soppdrepende effekter.
Søknad og tillegg til måltider for barn
Den kan brukes i komplementær mat som et sunt alternativ til smør eller hvilken som helst vegetabilsk olje. Ved oppvarming avgir den ikke skadelige stoffer, derfor anbefales det ofte til steking.
Kokosolje kan tilsettes søte bakevarer til barn og ostemasse. Det kan også spres på brød eller tilsettes frokostblandinger. For baking anbefales de å erstatte margarin og smør, og ta 75% av volumet som er angitt i oppskriften.
