Den voksende babyen blir gradvis introdusert i kostholdet til komplementær mat. På et tidspunkt vises egg på menyen. Hvor nyttig en omelett er for et barn, hvordan du lager det riktig og hvor mye du skal gi er hovedtemaet i denne artikkelen.
Omelett til baby
Fordelene med retten
Egg er inkludert i listen over kostholdsprodukter som har næringsverdi for kroppen. En av de viktigste komponentene i sammensetningen er lecitin. Fordelene er som følger:
- fremmer fordøyelsen og absorpsjonen av mat;
- deltar i metabolismen av fett og kolesterol;
- forbedrer separasjonen av galle;
- i selskap med protein former cellemembraner;
- forhindrer at fett akkumuleres i leveren, noe som letter transporten av dem i blodet.
Plommer er spesielt rike på lecitin, som er de første som blir introdusert i komplementær mat til babyer. I tillegg inneholder produktet et stort sett med mineraler, essensielle aminosyrer og verdifulle fettkomponenter. Gruppe B, D, E skal skilles fra vitaminkomplekset Provitamin A gir eggeplommen sin karakteristiske farge.
Merk! Vaktel eggretter er nyttige for barn. Når det gjelder næringsverdi, overstiger de kylling.
Produktet fra vaktler inneholder:
- 1,5 ganger mer vitamin A, kobolt og kobber;
- 2,2 ganger mer B2;
- 2,8 ganger - vitamin B1;
- 4 ganger - kalium og jern.
Vaktelegg
Derfor anbefales vaktelegg til medisinsk ernæring av babyer med en rekke sykdommer. De forbedrer appetitten og provoserer ikke diatese. Dette produktet brukes til og med i en vaksine mot meslinger.
Hvordan velge de riktige eggene
Det skal bemerkes med en gang at gås og andegg ikke kan tas i en omelett for et ett år gammelt barn. De er vanskelige for et barns kropp å fordøye. Hovedårsaken er at disse matvarene ofte inneholder skadelige mikrober.
Råd. Hvis det ikke er mulig å lage et vakteleggeomelett til et barn, kan du ta et kyllingprodukt. Dessuten må den være helt fersk.
Hvordan sjekke kvaliteten:
- Eggene skannes inn i lyset. Hvis mørke flekker er synlige, er ikke produktet spiselig.
- Egget legges i kaldt vann. Fresh vil umiddelbart synke vannrett til bunnen, foreldet vil bremse ned med nedsenking og bli en slutt.
Hvordan friskhet bestemmes
- Egget blir ført til øret og ristet. Hvis innholdet beveger seg når du vipper, har proteinet blandet seg med eggeplommen. Dette skyldes at noe av fuktigheten fordamper under langvarig lagring.
Når egg er kjøpt i reserve, må du organisere lagringen riktig. Hvis produktet holdes på temperaturer over 21 ° C i lang tid, stimulerer det utviklingen av embryoet. Uten de rette forholdene dør han, men sirkulasjonssystemet forblir i egget, og spor av det kan sees når skallet er ødelagt. Et slikt produkt må ikke brukes til mat.
Når skal du introdusere omelett i komplementær mat
Babyen får de første eggene på 7 måneder - ¼ en del av eggeplommen blir introdusert i dietten. Etter en måned kan du gi halvparten. Så de fortsetter å øke hastigheten opp til et år.
Hvis babyen ikke er allergisk mot produktet, diversifiserer moren menyen og tilbereder en omelett til barnet i stedet for kokt eggeplomme. Det er lov å introdusere denne retten i dietten når den lille allerede er i stand til å tygge mat alene, og fordøyelsessystemet hans har utviklet seg nok.
Merk! Spørsmålet om i hvilken alder et barn kan få en omelett blir diskutert med barnelege. En individuell tilnærming er viktig her. I de fleste tilfeller er den optimale perioden når babyen er 12 måneder gammel.
Omelettoppskrifter
Mange retter kan tilberedes av egg, men ikke alle er tillatt for babyer. Eggerøre ekskluderes umiddelbart hvis de lages over åpen ild og steker i olje. En omelett tilsatt melk har en mykere konsistens og godtas bedre av babyens mage.
Du kan ikke steke mat i en panne til babyen din. For å unngå at kreftfremkallende stoffer trer inn i barnets kropp, dampes de eller i en ovn, multikoker, mikrobølgeovn.
I mikrobølgeovnen
Det vil ikke være noen vanskeligheter med å tilberede retten. For å gjøre omeletten i mikrobølgeovnen for et barn frodig, er det nok å opprettholde proporsjonene - ta 0,5 kopper melk til 2 egg. Selve tilberedningsprosessen ser slik ut:
- egg blir brutt i en dyp plate;
- tilsett lett og visp med visp;
- hell i melk og bland grundig igjen;
- massen helles i en beholder designet for mikrobølgeovn;
- slå på ønsket modus i 5-6 minutter med en effekt på 800 watt.
Viktig! Hvis parabolen er tilberedt for en baby opptil et år, må du bare ta eggeplommen i den angitte oppskriften på en omelett i mikrobølgeovnen til et barn, i stedet for et helt egg.
For et par
Denne oppskriften er for de som har dampbåt. Ingrediensene er standard, men det anbefales å erstatte halvparten av melken med vann. En dampet omelett til et barn tilberedes etter følgende prinsipp:
- formen er smurt med smør;
- Fyll beholderen med ikke mer enn ½ av volumet (omeletten vil heve seg);
- dekket med lokk, kok parabolen i 20 minutter.
Dampet omelett
For de som ikke har en spesiell enhet, tilbys et annet alternativ, hvordan lage en dampomelett til et barn. Ta en vanlig kasserolle og fortsett med følgende handlinger:
- hell vann i den og legg den på komfyren;
- muffinspannen er halvfylt med blandingen av egg og melk;
- når vannet i pannen koker, legg en form i den, og prøv å få den til å synke 1/3 av høyden;
- etter å ha redusert varmen, dekker du pannen med et lokk og holder omeletten i badekaret i 2-3 minutter.
Etter å ha slått av ovnen, fjernes formen og kastes forsiktig tilbake på platen. Det gjenstår å dekorere retten appetittvekkende og servere til babyen.
I en multikoker
For en endring foreslås det å legge semulegryn til hovedproduktene. Dette vil gjøre en omelett for et barn dampet i en langsom komfyr mer tilfredsstillende. For å gjøre det, følg følgende algoritme:
- egg (3 stk.) blandes med melk (75 ml), saltes etter smak;
- semulegryn tilsettes den piskede massen (2 ss);
- rør forsiktig og la stå i 20 minutter;
- vann helles i multikookerskålen;
- en beholder med en omelett er plassert på toppen;
- dekk og start timeren i 20 minutter.
Omeletten fjernes fra multikookeren, legges på en flat tallerken og kuttes i porsjoner. Etter å ha ventet, når det avkjøles litt, mater de babyen.
I ovnen
Utfyllende matvarer fra en egg-melk-blanding kan tilberedes i ovnen. For dette er en silikon bakervarer egnet. For å gjøre omeletten til et barn i ovnen mer original, anbefales det å prøve dette alternativet:
- egg (3 stk.) salt etter smak;
- hell i melk (1 ss) og slå;
- varm opp en stekepanne uten håndtak i ovnen;
- smør med smør;
- hell den piskede massen i den og legg i et skap på middels varme;
- så snart blandingen begynner å tykne, fjern pannen;
- omeletten er pakket fra 2 sider til midten for å lage en avlang "pai";
- snu med sømmen nede og sett i ovnen i 1 minutt til.
Omelettpai
Legg den ferdige omeletten på en tallerken, smør med smør og server.
Vaktelegg
I denne varianten forblir koketeknologien den samme. Du kan bake en omelett, dampet og mikrobølgeovn. Bare forholdet mellom ingredienser endres. For å tilberede 100 g omelett trenger du 5 vaktelegg og 60-70 ml melk med noe fettinnhold.
Merk! Ku-produktet kan erstattes med morsmelkerstatning, som babyen er vant til.
En ett år gammel baby blir introdusert for harde oster. Derfor kan du rive 16-20 g av produktet i omelettmassen ved å velge variantene "Poshekhonsky", "Russian", "Gollandsky".
Omelettfôringshastigheter etter måned
Babyegg blir introdusert i dietten bare etter 7 måneder. I dette tilfellet er protein ekskludert fra menyen opp til et år (hos noen barn - opptil ett og et halvt). Hvis en mor ønsker å skjemme bort babyen sin med en riktig tilberedt omelett, må du begynne nærmere 12 måneder, som anbefalt av Dr. Komarovsky. Det er lov å introdusere retten tidligere hvis den bare er tilberedt av eggeplommene.
Etter å ha laget en omelett, får babyen et lite stykke som overholder den foreskrevne normen for produktet:
- på 8-9 måneder, bør kropp av kroppen få 0,5 kyllingeplomme;
- klokka 10-11 - ¾;
- fra 1 år - hel eggeplomme.
Hvis legen tillater det, kan du fra denne perioden gi en omelett fra et fullt egg. Den daglige normen for en tallerken når det gjelder vekt i en alder av 1 år, bør være 50 g, med ett og et halvt år - 75 g.
Det er viktig å vite hvor mange ganger du kan mate babyen din med en eggfat. Hvis babyen har god toleranse for produktet, er det etter et år lov å bruke 1 egg per dag, men det er bedre å introdusere en omelett i dietten ikke mer enn 3 ganger i uken.
Hva kan kombineres med
Eggretter anbefales om morgenen. Etter å ha vant babyen til en omelett, kan du supplere mat med andre produkter:
- greener;
- ost;
- vegetabilske puréer;
- grønne erter;
- gelé;
- gjærede melkeprodukter.
Hvordan servere retten
Det anbefales å tilsette revede epler, gulrøtter, courgette, tomatmasse ført gjennom en sil til selve omeletten.
Mulige problemer ved mating av en omelett
Ikke alle babyer tåler egg i kostholdet. Produktet regnes som et allergen og fremkaller hudutslett og alvorlig kløreaksjon. Det er også andre risikoer:
- hvis varmebehandlingen er utilstrekkelig når du tilbereder en omelett, kan salmonella komme inn i babyens kropp;
- eggehvite introdusert i komplementær mat tidligere enn forventet, vil påvirke stoffskiftet negativt;
- Overdreven inntak av omelett kan føre til nyresvikt.
For å unngå negative konsekvenser anbefales det å bruke vaktelegg i stedet for kyllingegg. De vil ikke forårsake allergi og vil gi kroppen alle nødvendige stoffer.
Omelett i komplementær mat
