Det er veldig viktig for et barn over ett år å utvide dietten. Tross alt trenger en voksende kropp hver dag flere og mer varierte produkter. I dag skal vi snakke om sopp og om i hvilken alder de kan gis for første gang, i hvilken form og om barnet i det hele tatt trenger dem.
Vegetarere erstatter kjøttretter med sopp, noe som gjør at de kan oppnå en utmerket følelse av fylde.
Hva er nyttig i sopp?
Først og fremst har de gode ernæringsegenskaper. Når det gjelder proteininnhold, kan de sammenlignes med kjøtt. Sopp blir noen ganger kalt "skogskjøtt".
Sopp har mye fiber, som ikke bare er vanskelig å fordøye, men som også kan forstyrre absorpsjonen av andre viktige mikronæringsstoffer, inkludert protein. Derfor, når du serverer retter til et barn, må soppen finhakkes eller hakkes i en blender.
Mineralsammensetning:
kalium;- magnesium;
- sink;
- vitamin A, C;
- mye fosfor og kalium, enda mer enn grønnsaker og frukt;
- oljesyre og stearinsyrer (lar deg bekjempe smittsomme sykdommer og styrke immunforsvaret).
kalium;Også sopp i sammensetningen inneholder stoffet kitin. For øvrig er kitin en del av skjellene, skjell av krepsdyr. Tenk deg hvor vanskelig det er å fordøye et slikt produkt, spesielt for barnets kropp.
Alle disse stoffene finnes hovedsakelig i hetten på sopp, mengden i bena er den minste.
Typer sopp
Sopp er delt inn i skog og dyrket i et kunstig miljø. Skogsopp er sopp, sopp, boletus sopp, sopp, porcini sopp. Disse soppene modnes naturlig, i gresset, i solen. Selvfølgelig er disse soppene mye sunnere.
Men det bør tas i betraktning at soppens svampete strukturer kan akkumulere skadelige stoffer. Derfor, hvis du allerede har bestemt deg for å gi barnet ditt en slik sopp, er det bedre å gå på soppjakt alene, og ikke kjøpe dem fra ukjente mennesker på motorveiene eller ved stopp.
Sopp som dyrkes kunstig er den vanligste typen: champignons, østerssopp. Smaken kan selvfølgelig ikke sammenlignes med sopp eller kantareller, men du trenger ikke å bekymre deg for renheten, ettersom de har full kvalitetskontroll.
Barnet kan begynne å introdusere en soppfat med østerssopp og champignons, og deretter gi porcini sopp og sopp å spise.
I hvilken alder skal du gi sopp?
Legene er forskjellige i deres svar på dette spørsmålet. I følge mange kilder bør sopp ikke mates før 3 år. Dette skyldes at fordøyelsessystemet er så umoden at det er veldig vanskelig å fordøye soppsammensetningen. I fremtiden, med en slik matbelastning, kan det også oppstå problemer med enzymsammensetningen av magesaft.
Noen leger anbefaler å ikke introdusere soppretter i det hele tatt før 7 år.
Hvor ofte skal du gi sopp og i hvilke retter?
En soppdelikatesse bør ikke være på barnemenyen mer enn en gang i uken. Sopp bør ikke kombineres med deig, det vil si paier, pannekaker med sopp, anbefales ikke til barn i det hele tatt. Dette er en enorm belastning på fordøyelseskanalen.
Vi begynner å introdusere sopp som smakstilsetningsstoff i form av sauser, buljonger. For å gjøre dette må du koke soppen, tilsett litt rømme, male med en blender. Hvis det ikke er løs avføring eller oppkast etter inntak, ingen allergisk reaksjon manifesterer seg, kan du lage soppsuppe. Videre kan sopp blandes med grønnsaker.
Ikke gi barn stekt sopp i vegetabilsk olje. Dette er ikke veldig nyttig for de delikate slimete smulene.
Syltede, saltede sopp er tabu for barn. De inneholder en stor andel salt, eddik, som irriterer slimhinnen i fordøyelseskanalen. I tillegg går næringsverdien tapt i slike sopp.
Siden eldgamle tider i Russland ble soppen ansett som nesten hovedmaten i barnets meny, for å si det sånn for alle anledninger. Men i Russland var det ingen så vanskelig økologisk situasjon som i den moderne verden.
Hvor gammel kan du gi soppsuppe?
Mange barneleger er enige om at det er bedre for barn å begynne å introdusere soppsuppe fra de er 5 år. På denne tiden fullfører fordøyelsessystemet dannelsen. Det er bedre å koke suppen fra champignons.
Først må soppen vaskes under rennende vann, og deretter koke i omtrent 30 - 40 minutter. Du kan tilsette hakkede poteter, gulrøtter, løk. Sautering i olje anbefales ikke.
Doktor Komarovsky sier: ”Selvfølgelig trenger en voksende organisme protein som et byggemateriale for muskler. Jeg er ikke imot innføring av soppretter i kostholdet for barn, men jeg anbefaler ikke at de introduseres for barn under ett år. Noen mødre klarer å gi sopp som den første supplerende maten, noe som absolutt ikke kan gjøres. Start i en alder av 3 gradvis, med østerssopp eller sopp, i form av buljong, sauser, og så kan du allerede gi en fullverdig soppsuppe, og da vil fordøyelsesproblemer ikke true barnet ditt. "
Hva skal jeg gjøre i tilfelle soppforgiftning?
Hvis et barn av en eller annen grunn spiste en stor mengde sopp eller fant dem på gaten og prøvde dem, kan det forekomme forgiftning.
Forgiftningssymptomer:
svimmelhet;- kvalme, oppkast, løs avføring;
- økt kroppstemperatur;
- svakhet i kroppen;
- hallusinasjoner.
svimmelhet;Hvis du finner symptomene ovenfor hos barnet ditt, må du umiddelbart ringe ambulanse.
Som de sier, alt er bra, som er bra i moderasjon. Selvfølgelig er sopp nyttig og har mange nødvendige sporstoffer. Men i barnas praksis er det bedre å overholde aldersgrensen for innføring av soppretter og hyppigheten av mating med sopp. Og derfor er svaret på spørsmålet om barn kan spise sopp definitivt positivt.
Artikkelvurdering:
